2月19日是二十四节气中第二个节气“雨水”。顾名思义，从这天开始，我国各地雨水渐多。时值冬春交替，雨日增多、降雨增强，气温波动起伏较大，大家要及时增减衣物，避免感冒。

跟随二十四节气，记者邀请美食达人精心推荐“小快好”的小份菜，雨水时节教你做一款温热、清甜的粥，和家人一起分享这份甜丝丝的暖意。这次请到的是重庆市杨记味功夫餐饮管理有限公司行政总厨兼研发总监王清云先生，教大家如何在8分钟内熬出一道软糯香甜的红糖阴米粥，暖胃又暖心。

王清云介绍，红糖阴米粥所选用的阴米是高山阴米，是重庆本土所产的优质高山糯米，经浸泡、沥米、蒸米、阴干等工序制成，经加工后具有滋润补肾、润肺、健脾、补中益气、清胆养胃等食用功效，营养价值高，是养生美容的传统美食。

材料：阴米150克、枸杞6颗、红枣4颗、生粉40克、糖桂花8克、水1300克，红糖适量。

制作方法：将阴米油炸至膨胀、起泡。起煲加入适量的清水加热，依次加入适量的红糖汁、糖色汁、红枣、枸杞，水沸腾后加入炸好的阴米，用木勺不停推动煮制1分钟，加入适量的芡汁后，继续用木勺不停推动米粥，搅动至均匀后关火加盖。几分钟，就能吃到又暖又甜，热腾腾的红糖阴米粥。

据上游新闻