巴渝儿女真豪杰，义渡春风迎客来。3月15日，以“重庆小面·面行天下”为主题的第三届中国·重庆小面文化节在大渡口区启幕，市人大常委会副主任赵世庆出席活动并宣布开幕。本次重庆小面文化节遵循“一二三产联动、线上线下互动、商文旅体融合”总体思路，围绕以文兴业、以文惠民，汇集全国面业优质资源，聚势赋能小面产业发展。为增强体验感，开幕式现场开启了“万人吃小面”体验活动，一碗碗热气腾腾的小面被送到嘉宾手中，文化节主题文艺演出随之开启。

提振消费信心 “重庆小面”在行动

小面虽小，产业巨大。我市现有重庆小面门店8.4万家，日均销售小面超过1200万份，在全国范围内则有38万余家重庆小面门店，并走向海外。市商务委负责人表示，十四届全国人大一次会议审议通过的《政府工作报告》提出，“着力扩大国内消费需求，把恢复和扩大消费摆在优先位置。”我市举办第三届中国·重庆小面文化节，就是提振消费的具体举措。

小面作为重庆美食三大名片之一，是刻在重庆人骨子里的味道。大渡口区委书记余长明表示，绝大多数重庆人的一天，都是由一碗小面开启，其独特的麻辣鲜香，折射出重庆人火辣耿直的性格。吃的是重庆小面，体验的是重庆文化。2021年以来，大渡口区将重庆小面产业作为该区五大百亿级产业集群之一进行培育，规划建设了首个重庆小面产业园，注册了“重庆小面重庆造”公共品牌，出台了系列奖励扶持政策，正在建设重庆小面体验中心，累计培育辣来主义等品牌47个。去年，全区以重庆小面为主导的快消品产业实现营收24.3亿元、增长47.3%，初步形成小面产业集群效应。蓬勃发展的重庆小面产业，也给大渡口注入了发展新动能，去年全区GDP增长4.7%、增速全市第一；规上工业增加值增长17.5%、增速全市第二。

开幕式上，大渡口区分别与市经济信息委、市农业农村委、市邮政管理局、中国邮政集团有限公司重庆市分公司签订战略合作协议；拟入驻重庆小面产业园的10家小面企业进行了集中签约；市商务委、市经济信息委分别对首批重庆小面示范门店及新晋重庆小面新锐品牌进行授牌。

“渝面侠”和门店经营服务生产技术俩规范发布

开幕式上发布了“重庆小面”品牌IP形象“渝面侠”，它以红色为主调，运用传统文化服饰，融合花椒、辣椒等重庆小面必备元素，塑造了一个古典与现代相结合的生动形象，营造出重庆小面“热辣鲜明、动力十足”的视觉冲击，预示着重庆小面产业“破浪前行、蓬勃向上”的发展态势。

《重庆小面门店经营服务规范》地方标准，从范围、规范性引用文件、术语和定义、基本要求、经营要求、服务要求共计6方面对重庆小面门店经营服务制定了严格的要求和规范，以更好、更快、更有效的规范促进重庆小面行业发展，该标准已于2022年8月31日正式发布，2022年11月30日开始实施。

地方标准《重庆小面生产技术规范》于2022年9月20日正式发布，自2022年12月20日起正式实施。它首先对“重庆小面”作了标准定义，明确以碱面为主要原料，配以油辣椒包和调味液包为主要调味料，充分展现出重庆小面在面条和配料方面的麻辣鲜香地方特色风味。

以文兴业，点燃重庆小面产业发展新引擎

3月15日，大渡口区举办了中国·重庆小面产业创新发展论坛，聚焦“重庆小面产业高质量创新发展之路”主题，邀请行业知名协会、顶尖品牌战略专家、重庆小面龙头企业等代表嘉宾，通过主旨演讲、圆桌对话、现场问答等形式，一起探讨重庆小面产业的发展新思路、新方向。

2021年以来，大渡口区紧紧围绕“十个一”的重点任务，先后建成了重庆市小面产业园、重庆小面电商产业园；成立了重庆小面检测中心，正在谋划重庆小面产业研究院。今年，大渡口区将加快重庆小面产业园建设，推动更多重庆小面制造业企业入驻，力争全年实现营收35亿元以上。

线上线下联动，主题活动精彩纷呈

“巴渝工匠”杯重庆小面技能大赛由市人力资源和社会保障局、市商务委、大渡口区政府共同主办，区人力资源和社会保障局、区商务委、市餐饮行业协会、市旅游学校共同承办。来自北京、重庆、陕西、山西、甘肃、山东、新疆等13个省市区的110余名面条技艺大师于3月15日当天齐聚大渡口同台竞技。大赛现场，选手在90分钟内接连完成了炼制红油辣子、制作重庆小面和制作自选臊子面等规定动作，为广大群众展现了重庆小面的传统工艺和考究技法。此次大赛还决出了一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优胜奖。

此外，小面文化节现场还举办了重庆小面产业品牌展暨洽谈会，提供110个展位。同步举办的还有川渝特色小吃展，重点展示川渝两地龙头企业产品和特色美食小吃。该展会将从3月15日持续至3月19日，为期5天。欢迎广大市民游客朋友前往游玩、逛展。

重庆晨报记者 陈军 摄影报道