近日，社交媒体上掀起一阵“空腹爬楼”减肥风潮。在小红书上，一则题为“粉丝跟着我爬楼梯瘦了20斤”的“保姆级教学”视频，收藏数高达3.7万。不少网友每天拍照打卡，记录自己早上空腹爬楼梯的减肥打卡过程，有人称“12天瘦了6斤”；还有人称每天坚持用30至50分钟的时间爬10趟16层的楼梯，同时晚上坚持塑形训练，40天瘦了17斤。

但也有网友发帖称，爬楼15天，正常饮食却一斤没减；还有人称坚持了一个月，体重反而从85斤涨到了108斤，“快坚持不下去了。”

对此，复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授厉曙光指出，爬楼梯运动是一项有氧运动，爬楼过程中，体温升高，新陈代谢会加快，在短时间内迅速变瘦是因为先减掉的是水分。但该运动不同于普通的运动锻炼，是一项剧烈运动，对心脏功能不好的人来说运动量过大。从长期来看，也会对髋关节、膝关节、踝关节造成损伤，而这些损伤在短期内却难以发觉，特别是对一些体重基数较大的人。

“一般我们更提倡肥胖人群通过游泳来减肥，因为游泳对关节没有压力。”厉曙光说。

“吃牛肉减肥”火了

专家：当心糖尿病

“终于跟风了，第一天就掉3.2斤！无任何不适。”正如一名网友所写的，一种以单纯吃牛肉来减肥的“CC牛肉减肥法”，最近人气颇高。有网友声称，采用该方法减肥，5天瘦了8斤。

所谓的“CC牛肉减肥法”，流行自一位网名为“我是你的CC啊”的博主，普遍采用的方法是在一个月里，先连续5天，每天只吃2块瘦牛肉，后面的25天，控制在8小时内吃完三餐，剩下的16小时不吃东西。

但也有不少网友反馈称，这种减肥方法要“慎用”。有网友称，吃了5天牛排，瘦了2.5斤，但每天都觉得口干又头晕，“很辛苦”，复食后又胖了3斤。

厉曙光解释，所谓牛肉、牛排减肥法的短期见效原理，与“阿特金斯饮食法”相关——这种饮食法曾在20世纪70年代风靡全球，由美国医生阿特金斯提出，强调只能摄入极低量的碳水化合物，通过高脂肪高蛋白饮食实现减脂，在国内也被称为“食肉减肥法”。如今网友口中的牛排减肥法，理念便是如此。“阿特金斯为他的减肥法制做了一个食谱，严格按照这个食谱，大约1—2个月便会有效果。但在持续半年左右之后，他们的肾脏功能都出了问题。”厉曙光说。

虽然阿特金斯饮食法对于短期减脂效果明显，但对人体带来的不利影响也引发关注。早在2008年，中华医学会主办的科普期刊《健康世界》发表了一篇题为《正视饮食 科学减肥》的文章，就提到了“阿特金斯饮食法”的潜在风险。文中介绍，如在严格限制主食的同时，继续享用烤肉、沙拉酱、伏特加等，可能造成饱和脂肪酸和胆固醇的过量摄入——这两种成分或导致心脑血管疾病和糖尿病，增加罹患风险，使糖尿病患者更容易发生并发症。这两种成分还是部分恶性肿瘤的重要膳食危险因素，增加发病风险。

光吃馒头 只吃牛肉 空腹爬楼

能迅速变瘦？ 专家：背后的危害不可小视

近期，小红书、微博等社交平台上出现了不少快速减肥法，如空腹爬楼梯减肥法、牛排减肥法和馒头减肥法，有不少网友晒出“日瘦3斤”“月瘦20斤”的对比照片，吸引了不少网友跃跃欲试。

这些减肥方法是否真如网上所言那般科学有效？多位专家逐一分析了这些方法背后的潜在风险和危害，并再三提醒大家，“不能只关注体重秤上的数字，要适度减肥，科学减肥。”

馒头减肥法日瘦3斤？

专家：容易反弹

“2天瘦了2.2斤，馒头减肥真神啊！”“馒头就水，瘦成干鬼。”近期，不少网友晒出了一袋一袋白馒头。“试了最近风头很大的馒头减肥法，一天吃了4个馒头，一个馒头差不多110克，6点之前吃完的，下午还喝了一杯冰拿铁，瘦了2.9斤。”有网友写道。还有网友在单一食用馒头的基础上，根据自身情况调整食谱，加入了蛋白粉和蔬菜。

不过，也有网友反馈称，采用这种方法不仅体重飙升，而且还容易犯困、头晕、出现便秘等情况。

对此，国家高级食品检验师、中国营养学会会员王思露表示，“单纯吃、多吃某一种食物来控制其他食物和摄入总量，其实就是节食减肥，初期迅速变瘦是因为体内大量水分丢失，长期不易坚持，容易反弹，并带来营养不良的风险，对身体形成伤害。”

同时，这种“节食”方式还会导致食欲降低，皮肤干燥没有弹性、口干舌燥、精神产生压抑感。更为严重的情况，体温失去控制，头痛烦躁精神不集中，甚至出现过度呼吸，导致肢体末端麻木感。

专家提醒

减肥需适度， 不能只关注体重秤上的数字

对于上述这些近期流行的快速减肥法，王思露认为，这些方法既不科学，也存在瑕疵。

他解释，减重，指的是总体重的降低，除了减去少量的脂肪，更多的可能是水分，甚至是肌肉的丢失。如果是身体里多余的水分或者肌肉量在下降，体脂率基本没有什么变化，那就表明脂肪没有被减下去，同时基础代谢可能会降低。这就会导致越减越肥，反而形成易胖体质。

而减脂，则是把全身多余的脂肪缩小。体脂下降意味着体内多余脂肪缩小，体脂率下降。王思露表示，在减肥的过程中，应当注重体脂率的降低，而不是注重体重的变化。体脂率降下来了，体重变化才有意义。体脂率降低，意味着身体内的脂肪的减少，这样才非常有利于身体健康，同时有利于塑造完美的体型。

王思露特别指出，有些人在减脂过程中，发现自己的体脂率下降了，但是体重没有减少，甚至增加了一点，实际上这样一种好现象——这是身体代谢率提高的表现。因此，一定要采用正确的方式减脂，降低体脂率，而不是只关注体重秤上的数字。

厉曙光也再三提醒，需要适度减肥，“一天能消耗50克脂肪，一个月减1.5公斤，这样的减肥效果就已经很不错了。”

据澎湃新闻