一碗包面

版次:011    2023年07月11日

□朱国文

“爸爸,您今天一天都没吃东西了,妈专门给您煮了一碗包面,叫您趁热吃了!”晚上,女儿下班回家后,从厨房里端来了一碗包面放在旁边的茶几上。

上个月,我和老婆离开老家梁平,来攀枝花女儿这里避暑。这些年,我和老婆每年都会在这里住几个月,平时也很少生病。可是今天,不知什么原因,我起床后突然就感冒了,头昏沉沉的,啥也不想吃,整天都躺在客厅的沙发上,电视没开,手机没看,一副病恹恹的样子。

我有气无力地瞥了一眼女儿放在茶几上的这碗热气腾腾的包面,只见碗里的包面皮很薄,包面内那浅红色的肉馅清晰可见。汤色红艳,几片青青的蔬菜叶覆盖在面皮上。碗中那红、白、青三种颜色的鲜亮组合,让人垂涎欲滴。

一天都没吃东西的我,瞬间就有了食欲。伸手将包面端起来,用筷子夹了一个放入口中,顿感柔韧爽滑,满口留香,味道真不错!不一会儿,这碗味美汤鲜的包面就被我一扫而光,顿觉神清气爽,无比舒坦。

吃完包面,目不转睛地望着空碗。倏然间,记忆的闸门被打开,儿时吃包面的情景一幕幕浮现在眼前。

我8岁那年,外婆被我母亲从农村老家接来县城同住。母亲搞缝纫,每天的活多,工作时间长,很辛苦,全靠外婆照顾我们几兄弟。有一次,我得了重感冒,什么东西都不想吃。外婆就带我去一个叫“曾包面”的面食店,花1角1分钱和1两粮票买了一碗包面给我吃。我端起盛满包面的碗,先喝了一口汤,汤是用猪大骨熬的,鲜美浓郁,还夹杂着一股麻辣味和胡椒味,很是提神。然后,我小心翼翼地将皮薄馅大的包面放入嘴里,麻辣鲜香,细嫩爽口,美妙的滋味在嘴里久久不绝。一碗包面吃完,我身上有细汗冒出,顷刻间,周身感觉轻松无比,感冒竟然好了。从此,凡是我生了病或感觉不舒服时,就吵着要外婆带我去吃“曾包面”。

一转眼,我已走过了60多个春秋。可不管时间如何流逝,包面一直都是我的最爱,无法舍弃。平时在家里,隔不多日我就叫老婆煮一碗给我吃,偶尔也和老婆去外面吃。然而,最令我遗憾的是,那满口生香的“曾包面”早已不见了踪影。

来到攀枝花后,逐渐适应了这里的环境和习俗。但有一样除外,就是我爱吃包面的习惯始终难以改变。在我所住小区不远的街上就有不少食店卖包面(这里叫“抄手”),我去品尝过,但都与我爱的包面区别很大。这些店里卖的抄手皮很厚,肉馅没有老家做的细嫩,面汤不鲜,还差了我爱吃的胡椒味。

老婆见这里的抄手不合我的口味,就叫老家的弟妹买当地薄薄的包面皮,顺丰速递到攀枝花,她再买回猪肉、猪骨和一些作料,自己包包面,煮给我吃。吃着“老婆牌”包面,久违的家乡味又回来了!

如今,我仍一如既往地爱吃包面,更爱吃老婆做的有家乡味道的美味包面。

(作者系重庆市作协会员)