重庆小面是什么味儿？麻辣鲜香！最近坐飞机的乘客可能会发现，登机牌儿背面上印有“辣飞飞”字样，这是典型的重庆味道。“通过与重庆机场电商平台的合作，让我们的‘金牌干溜’飞向全世界。”“金牌干溜”是重庆小面（电商）产业园众多电商企业中的一家，“双11”到来之前，包括“辣来主义”、井谷元多家食品企业正在加紧备货，让重鲜味儿飘得更远。

重庆小面 全力备战“双11”

昨日，大渡口区建桥工业园区C区，重庆辣来主义网络科技有限公司（简称“辣来主义”）生产车间“火力全开”，员工们正在生产流水线上忙碌。该公司CEO刘派说：“我们担心库存的货不够，还储备了临时工作人员50名，保证爆单产生的临时生产任务。我们的产品有麻辣小面、豌杂面、飞辣勾魂面、红烧牛肉面、泡椒鸡杂面、糊辣壳面，最受欢迎的还是麻辣小面！”

在生产车间，工人们各司其位。在流水线上，面粉等原材料经过和面、熟化、压片、切条等一道道工序后，一盒盒重庆小面生产完成。“物流的快捷为外地消费者尝鲜重庆小面提供了保障。”重庆晨报记者注意到，流水线下来的产品经过质检、包装后转入装车环节，货车早早等在厂区，一经装好即发往各地经销商和消费者。

作为专门研发生产重庆小面速食产品的企业，公司产品经过“大厨”们的反复研发，并邀请美食达人们品尝，“都是正宗地道的重庆口味，很巴适！”刘派说，在该公司的产品“电商轨迹”上，北上广江浙沪的网络消费者最多，除在国内销售外，部分产品还出口澳大利亚、意大利、东南亚。目前，该公司年产能1.5万吨，年产值达到5亿元。

去年受各种外部因素的干扰，公司出货量并不大，但今年“双11”购物节大促到来前，他们在9月中旬就开始准备原材料及包装材料，10月中旬已生产出50万盒重庆小面。“10月31日晚8点，京东、天猫、拼多多等电商平台‘双11’正式开卖后，订单源源不断地涌来，“今年我们的销量预计会环比增长90%以上。”目前，为“双11”准备的50万盒重庆小面已销售大半，工人们已开始加班，“这个‘双11’我们的目标在300万-350万元之间，争取更高。”

“油辣子”

进了李佳琦直播间

11月7日中午，预包装重庆小面“金牌干溜”公司联合创始人刘洋向记者展示了一张登机牌的背面，干溜小面包装上，劲辣、料足等字样特别醒目，“油辣子是灵魂。”居于图案C位的，还是豌豆杂酱小面，“这款面品销售量占了我们公司产品的30%以上，是名副其实的爆款。”

“我们还将进入李佳琦直播带货直播间，让重庆小面系列产品的鲜香通过头部网红带给各地的消费者。”刘洋说，他的公司主打油辣子生产，其余海椒、花椒料包、面条等都有供应商，生产链体现整合。11月9日下午4：45，记者注意到，包括茶叶和重庆小面等产品进入李佳琦直播间，吸引了约918450人次观看。

重庆小面（电商）产业园代表性企业除辣来主义、金牌干溜、孟非的小面外，还有一家粥品名企——井谷元，该企业年产值超过2亿元，公司负责人傅勇昨天告诉记者，“我们生产的一款‘麻辣伴侣’（酸梅汤）最近刚刚接到一笔海外订单，澳大利亚一家客户订购一批价值超过20万元的饮品，目前正在加紧生产。”

“重庆小面重庆造的品牌一定要加大传播。”11月7日上午，大渡口区小面工业化促进会举行2023年第四季度工作沟通会，为各企业提供政策咨询服务并收集各企业意见建议。据大渡口区商务委数据：今年1-9月入驻企业产值累计实现营业收入约33亿元，电商销售额为2.8亿元，作为全市第一个小面类市级特色产业建设基地，示范带动重庆小面产业发展。通过举办品重庆小面、促乡村振兴直播活动，带动5000余万人次浏览关注。

重庆晨报记者 陈军 摄影报道