干红椒、油辣子、泡海椒、饭遭殃……“双十一”来了，一件件有着重庆印记的辣制品，借助着电商平台销往全国各地。以致有网友笑侃：重庆的“双十一”就是不一样，连空气中都飘着辣香味！

谭妹子：产品销全国31个省市

11月9日上午10时，石柱县下路镇，一辆邮政部门的电商综合配送车，满载着一车干红辣椒准备出发。石柱县三红辣椒专业合作社理事长谭建兰笑着叮嘱司机：“‘双十一’快来了，麻烦你多跑几趟，这几天重庆不少店等着铺货！”

而在公司的电商部，所有工作人员都处于“临战状态”：直播带货、网上铺货、接单、发货，一切有条不紊。“现在我们生产的‘谭妹子’系列产品销量越来越好了，好的时候一天能卖2000多单。”谭建兰说。

在石柱，谭建兰的名气不小。从2004年开始，她看准石柱县大力发展辣椒产业的时机，从最初经销辣椒，到组建合作社产业化种植辣椒、打造“谭妹子”系列辣制品，她已创立3家企业，产值上亿。

一根网线，联通的是广阔市场；一台电脑，叩开的是营销之门。2016年，谭建兰决定利用电商推销自己的辣制品。她在淘宝上开了“谭妹子石柱红辣椒厂家直销”网店，最初销量不大，有时只有一二十单。谭建兰没有丧失信心，而是继续探索着开通谭妹子公众号，尝试着在淘宝、抖音等平台直播带货，逐渐构建起了自己的线上渠道和线上客户群，产品现在销往全国31个省市。

据了解，目前谭建兰通过“公司+基地+合作社+农户”的模式，建有1.1万亩辣椒种植基地。在重庆主城仅干辣椒一项，她一年的销售额就有500多万元，产品为重庆德庄、刘一手等知名餐饮企业长期所用。

谭建兰说，今年“双十一”，她的目标是，抓住机遇力争实现线上营销创新高。

椒大叔：20多个电商平台铺货

小辣椒，大产业。在重庆，随便走进一家农贸市场，都能看到三五家以销售辣椒为主的调味品店。这几天，不少店老板只要一有空，就摆弄着手机，线上促销。

在两江新区人和农贸市场，50多岁的焦大叔，经营着一个以销售重庆本地辣椒为主的调料品店，客户们都爱叫他“椒大叔”。

两天前老焦加工辣椒面，眼睛呛得一直肿起的。眼看“双十一”来了，老焦自然不愿错过促销时机，他顾不得形象也搞直播，有客户问起，他笑着解释：“是辣椒辣的，不是红眼病！”

老焦是万州人。10多年前，他是村里的辣椒种植户，他和村民种出的辣椒品质上乘，却不好销，收入自然也不高。在儿子的建议和参与下，老焦决定改种为销，做电商帮村民推销辣椒。老焦注册了线上店铺，很快收到第一笔订单。借助互联网东风，他销售当地鲜椒等农产品，成为一名“辣椒经纪人”。

几年后，老焦随儿子进了城，两年前，闲不住的他决定开店卖辣椒等调料品。虽然50多岁了，但老焦经营理念不落后，他认为，地方特产要推出去，不能忽视“电商路”。

虽然目前通过线上销售的额度还不高，但老焦很努力，最近他入驻抖音直播平台后，一直想努力创“抖音辣椒爆款”。

“我们的辣椒，卖到新疆、东北，还卖到了越南。”老焦说，他今年在拼多多等20多个电商平台上铺货。他坚信，搭上“电商快车”，生意会越来越好。

不断优化推进重庆辣椒高质量发展

火锅之都，无辣不欢。一锅翻滚沸腾的红汤，必不可少辣椒这味料。

在黔江、铜梁、酉阳等地，小辣椒已成为带动当地经济发展的大产业。在有“中国辣椒之乡”的石柱，每年全县种植辣椒面积超过10万亩，综合产值达5亿元左右，产品出口日本、韩国和新加坡等地。

重庆有着辣椒种植加工的基础和传统，也是辣椒消费大市场。来自重庆市农业农村委的数据显示，重庆在海拔600米~1000米打造辣椒优势产区，种植面积90万亩、产量160万吨，发展辣椒加工企业超过400家，综合产值达90亿元，占全市食品工业产值的近10%，以辣椒为主要原料的火锅底料在全国市场占有率达80%、其他复合调料市场占有率达60%。

在10月25日至27日举行的2023中国（重庆）国际辣椒产业高质量发展大会上，市农业农村委副主任陈勇介绍，重庆市把辣椒产业纳入“3+6+X”农业产业集群一体打造，推动全产业链升级，不断优化推进重庆辣椒高质量发展，将努力实现“年综合产值100个亿的产业集群”和“线上线下年交易100个亿”两大目标。重庆晨报记者 杨圣泉