周相明在渝北区开了一家诊所，闲时吃面，是他的爱好。“我经常跟外地朋友说，一定要来重庆吃小面，你吃了就知道了！”

重庆小面落选2016年“中国十大名面”榜单，让周相明一直耿耿于怀。开面馆的朋友告诉他，当年重庆小面未入选，除了没有参赛之外，口味重也是原因之一。查询资料后，周相明得知，中国名面的评选重点应该是面，工艺、文化、传承。然而重庆小面的特点是作料多，这个口味可能重庆人吃得爽，外地人未必都喜欢。

“要想认可度高，重庆小面还得突出健康。”周相明说，现在的人讲究养生，一碗面看似简单，却需要真功夫。对此，他建议本次重庆小面评选，首先突出健康，再讲口感。