作为资深媒体人和西南政法大学新闻传播学院的副院长，李韧对重庆城市文化传播与研究比较深入。在进入高校前他是新华社记者，每天都会奔忙在采访路上，很多时候，因为工作关系会误了饭点，这时，一碗热气腾腾的重庆小面就成为最好的“工作大餐”。“一碗小面里拌入不同的作料，就演绎出多姿多彩的美食故事，形成不同的美食名片。”李韧说，传媒对小面产业的贡献不可低估，央视纪录片播出后，重庆小面迎来新一波关注高潮和产业扩张热潮。

李韧认为，重庆主流新闻媒体通过主办“新重庆小面50强”，促进了重庆美食与传播的再次融合，这对于传播重庆小面文化是件好事。对于参评面馆而言，也是一大提质机遇。