活动顾问、美食评论家李盛开：

重庆小面是餐桌上的点睛之笔

李盛开从事餐饮行业已经32年了。在他看来，接待客人的时候没有端上一碗重庆小面是不完美的。“每次接待客人时，我们都会为客人端上一碗小面，画龙需要点睛，重庆小面就是餐桌上的点睛之笔。”李盛开说。

作为著名美食评论家、古川菜研究员，李盛开对重庆小面的历史和文化内涵有着独到的见解。他表示：“重庆小面的饮食伴随重庆这座城市的历史发展、麦作普及、面类饮食的兴起而诞生，并传承、创新、发展至今，融入到重庆人的生活和生命里，也融入到重庆城市的历史血脉和地域文化里，成为重庆城市生命和重庆人生活的一部分。”

李盛开表示：“此次评选，将组建专家、行业、大众三方评审团队，独立、客观、公正地进行评选，选出来的榜单会很有权威性。”

活动推广大使、重庆好人傅强：

重庆小面是我吃得最多的工作餐

作为重庆美食的璀璨明珠，重庆小面常常出现在重庆人的生活里。对于在重庆生活了几十年的傅强来说，更是如此。作为原重庆市残联副主席，傅强曾获评全国民族团结进步十大感动人物、健康中国十大公益人物、重庆十大影响力公益人物，是一名资深的公益人。现在，傅强又有了一个新的身份：“新重庆小面50强”评选推广大使。

“重庆小面是我吃得最多的‘工作餐’，能成为此次评选活动的推广大使，深感荣幸。”傅强告诉记者，从事公益事业这些年，他一直在外忙碌奔走，经常是来去匆匆，重庆小面陪伴他度过了无数个在外的日子，他本身就对重庆小面有着深厚的情怀，知道在重庆有很多残障人士开的小面馆。“小面是他们维系生活的工具，在经营上，相较常人，他们遇到的问题会更多。”傅强表示，成为推广大使后，他将借此次活动，积极宣传推广他们当中好味道的小面馆。

活动推广大使、重庆市小面协会秘书长邹徐：

推动重庆小面的发展和传承

作为重庆小面协会秘书长，邹徐曾在一年之内吃了上百家不同的小面馆。可以说，重庆小面就是邹徐生活中不可或缺的一部分。他一边吃，还一边看、一边听，一边思考。在他看来，小面不仅仅是重庆的饮食文化符号，还蕴含着重庆人的性格特征。能成为推广大使，将自己喜爱的美食推荐给更多的人，邹徐很开心，他表示重庆小面作为重庆的一张美食名片，非常期待将重庆小面的味道继续传播到全国，乃至全世界。

邹徐说：“作为重庆市小面协会秘书长，我希望通过这次评选活动，能有更多的人了解和喜爱重庆小面，从而进一步推动重庆小面的发展和传承。”

活动推广大使、面邦食代小面联盟创始人吴寅东：

把家乡“这一碗面”带到更远的地方

“我想要帮助知名重庆小面品牌在全国开连锁店到2000家以上。”面对记者的提问，吴寅东满怀期待地说。吴寅东是“面邦食代”重庆小面联盟的创始人，也是此次“新重庆小面50强评选”活动的发起人之一。年轻时，他周游多国，品尝意大利、日本、泰国等多国面食，最终回到家乡重庆开了自己的面馆。在网络信息高速发展的时代，他又与时俱进，成为了一名小面美食博主，在抖音等社交平台宣传推广重庆小面。

吴寅东说：“2017年重庆被授予‘中国小面之都’称号，虽然有了这块金字招牌，但我希望能让更多的人知道重庆小面，了解到重庆小面，喜欢上重庆小面。我希望把家乡的‘这一碗面’带到更远的地方。”

活动推广大使、国画巴渝画派画家朱文新：

小面是一种寄托一种态度

1963年出生的朱文新，是一位国画巴渝画派画家。他的作品充满了对重庆山水的热爱和对家乡的深情厚意。

朱文新的一天从一碗热腾腾的重庆小面开始。他的自传体文章《小面人生》系列中，近十篇是为重庆小面而作。这些文章以生动的文字和画笔描绘了重庆小面的韵味和魅力。在他看来，小面不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，一种生活的态度。

“我希望让更多的人了解到重庆小面的魅力和人情味。希望大家能通过我的作品，看到生活的真实和丰富，每一根面条、每一滴汤水都充满了生活的味道。”朱文新说。

活动推广大使、资深媒体人飞飞哥：

小面需要赋予文化的韵味

在重庆谈美食，无论如何也绕不开小面，小面就是来重庆的一门必修课。作为重庆资深媒体人，飞飞哥因为工作的缘故，整天与重庆本土美食打交道，也体会到了重庆人对麻和辣的热爱，在这座城市，小面其实是身体的需要。

飞飞哥喜欢麻辣，十年来品尝过4000多家火锅。小面与火锅一样，每一家重庆小面都有自己的特色，都有自己的故事，小面需要赋予很多东西把它推广出去，现在流行一句话叫赋能，小面更重要的是赋予文化的韵味。

“至今有不少面馆冒用2013年的重庆小面50强。”飞飞哥说，甚至有面馆直接以小面50强作为店名。他很荣幸能担任推广大使。飞飞哥认为，重庆小面榜单有利于重庆面馆推广和影响力，不仅本地市民需要，国内外食客也想了解。这样的活动应该3至5年评选一次，扩大影响力。中国人的传统文化中也讲究一口吃，民以食为天，把吃的做好，就是文化推广。

活动赞助商、四川唯怡饮料食品有限公司重庆经理贺伟：

评选活动有利于推动行业的发展

“新重庆小面50强评选”活动，是对重庆小面行业的一次全面检视。贺伟称，这样的活动不仅有助于提升重庆小面的整体品质，也有利于推动行业的发展。唯怡作为川渝地区的一分子，乐于参与其中，为推动地方特色美食的发展尽一份力。

四川唯怡饮料食品有限公司是蓝剑系旗下企业，公司自1992年成立以来，已专注植物蛋白饮品31年。公司于2013年成功研制出不使用添加剂的天然坚果饮品——唯怡9果原浆，开创了中国坚果饮品零添加剂时代。唯怡坚果饮品以其卓越的品质和丰富的口感，赢得了广大消费者的喜爱。

参与此次活动，贺伟称，活动期间，唯怡饮料食品将通过提供赞助、产品展示和免费试饮等方式，向公众展示唯怡的品牌形象和让公众体验我们的产品口感。

活动赞助商、重庆川渝面道食品有限公司厂长刘强：

共同推广好“重庆小面”城市名片

“目前我们每天为重庆提供1.5万斤面食、米制品。”重庆川渝面道食品有限公司厂长刘强介绍，企业主营鲜面条生产，以及米线、河粉、长寿粉销售，坚持致力于为市场提供最好的产品和服务，在面制食品生产行业精耕细作近十年，以“诚信、品质、创新”的精神不断升级创新，从名不见经传的小作坊发展成为业界的佼佼者，拥有专业的研发团队和先进的生产设备以及成熟的配送团队。凭借高品质的产品以及良好的信誉服务，成为本市多家知名面馆、连锁超市、电商平台的合作伙伴。

刘强表示，参加本次活动就是为了弘扬重庆小面的美食文化，川渝面道作为小面行业中的一员，见证了重庆小面的发展历程，正经历着市场的筛选和考验，川渝面道将积极参与本次活动，提供赛事所需要的优质小面，为评选赛事做好必要的后勤服务，重庆小面的从业者们一起共同努力维护好、推广好“重庆小面”这张城市名片，为完善重庆小面的产业链和扩大规模尽一份微薄之力。

活动赞助商、贵州省仁怀市匠来酒业有限公司销售经理张中梅：

助力重庆小面，走向全国走向世界

“作为一名土生土长的重庆人，我特别喜欢吃小面。”贵州省仁怀市匠来酒业有限公司销售经理张中梅说，美酒配美食，重庆小面作为重庆的美食名片，也代表着重庆的一种饮食文化，匠来酒业希望能助力重庆小面，走向全国，走向世界。

匠来酒业有限公司坐落于贵州省仁怀市茅台镇，年产优质酱香白酒4000余吨，是一家集生产、销售于一体的实业公司。主要销售区域在重庆、四川、湖南和广东等地。

张中梅说，匠来酒业时刻关注着重庆的地方发展。重庆小面发展至今，有味道、有品牌、有产业链，希望有了好产品，打通商业模式，引入资本助力，让更多的重庆小面走出重庆，

走出中国，把“重庆小面 全球遇见”这个招牌打出去，吸引更多面食爱好者关注。

活动赞助商、重庆真妮丝纸业有限公司董事长王坤华：

有品牌有口碑才能挺立于市场竞争中

随着央视纪录片《嘿！小面》的播出，近年来重庆小面面馆数量在全国各地增长很快。重庆真妮丝纸业有限公司董事长王坤华认为，重庆小面的优势是物美价廉，做法比较讲究。但重庆小面要想长足发展，还得从味道上、品牌上下功夫。最终能够留下来的肯定属于有品牌、有口碑的优胜从业者。同时，还需要整合汇聚直播、营销、引流等方面的电商服务资源，加速探索线上销售渠道。

“我也很热爱小面。对获评新重庆小面50强的面馆，我们将为每家赠送定制用纸两大件。”王坤华说，重庆真妮丝纸业是专业生产各类家用、商务纸巾，为企业专属定制纸巾的重庆本土厂家，年生产上万吨各类纸巾。希望通过参与本次活动，尽一份企业的责任心，为重庆小面能走向全国贡献力量。

活动合作单位、抖音生活服务餐饮商圈重庆区域经理陈诚：

把重庆小面招牌做得更大更好更强

“我们为本次活动设置了话题：‘我心目中的重庆小面50强’活动期间，大家可参与短视频投稿。”陈诚说，抖音将与本次活动的组委会一起，在线上这个板块，把重庆小面这个招牌做得更大，做得更好，也做得更强。

目前，抖音日活用户达到6亿，是一个覆盖了全年龄段以及全品类的生活服务平台。从2018年起，就拿重庆餐饮商圈来说，今年1月至10月，商家数从4100家发展到17000家模，交易额规模上，也从1月份的2700万月交易额，提升到10月份的1.35亿。如今，商家大多通过视频+直播+达播三个链条做线上运营，首先通过首先拍摄上传短视频宣传，然后再来通过平台中的一些活动，来提升粉丝数量，沉淀一个私域流量，最后通过达人矩阵直播，让商铺呈现一个螺旋式的闭环增长。

重庆的餐饮业发展良好，陈诚希望通过参与这次“新重庆小面50强评选”活动，提升重庆小面在线上的影响力和品牌知名度。

重庆晨报记者 王尊 杨新宇 陈军 见习记者 陈红莉 摄影报道