每当旭日东升，晨曦微露，九龙坡区杨家坪西子路上“赖抄手”店里，80平方米的店几乎座无虚席，食客们吃着清香的抄手，满脸的陶醉，感受着人间最美的烟火气。老板陈希鹏酷爱“抄手”美食，大学毕业后，他四处拜师学艺，集各家所长，融入自己对抄手的热爱。他反复试做各种抄手，最后创造出像包了薄皮的鲜肉丸子的抄手，一口一个，爽滑鲜美。“赖抄手”包法独特，一手赶馅一手捏形，速度奇快，开水入锅只需2分钟即可捞出，不开苞不脱皮，捞出入碗时个个晶莹剔透，爽口爽心。经过陈老板夫妻8年的用心经营，每日卖出抄手超5000个，老少皆宜，邻里称道，《重庆晚报》等媒体争相报道。到动物园游玩的游客皆是到店打卡的座上宾。该店接待过来自上海、广东、湖北、湖南等各地的游客，“赖抄手”成为了宣传重庆美食、展示重庆风采的一张名片。