锦城旧事竹枝词·冬至节

□何韫若

冬至阳生逼岁除，朝官宴飨事今无。

尚留羊肉汤锅好，进补争服善价沽。

“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰冬至。”

——《二十四节气集解》

当山野又飘起雪花，当羊肉汤的香气开始在大街小巷蒸腾，冬至，又如约而至。

冬至，是二十四节气中的第22个节气，一般在每年公历12月21日至23日交节。今年的冬至时间为12月22日11时27分。

四川师范大学文学院副教授李国太说，从汉代开始，无论是官方还是民间，都有过冬至的习俗。《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，是“吉日”，应当庆贺，故民间有“冬至大如年”的说法。巴蜀地区，还有一些独特的冬至习俗，例如采桑叶。

在古代，为顺应阳气萌动，冬至这天要关闭城门，市场乃至战事都需停歇，冬至的夜晚也因此成为一年中最安静的长夜。

与旧时静度长夜的习俗不同，如今的冬至却格外具有烟火气。

北方吃饺子，南方吃汤圆，热气蒸腾中，人们为即将进入的“数九”积蓄着热量。冬至吃一顿羊肉汤，是人们必须遵守的“仪式感”。

冬至这天，为羊肉而来的食客常常排起长龙，成为烟火重庆独特的一道风景线。人们对羊肉的偏爱，也催生出繁荣的“羊肉经济”。

一碗羊汤，一夕温暖。汤沸，开锅，盛汤，是独属于冬至的烟火气，是凛凛寒风中的“小确幸”，是年复一年，人们对美好生活的期许与笃定。 据新华社

冬至羊肉俏 川渝这样吃

大火烹，小火煨，不加味精，为的是保留羊肉最本真的滋味。汤汁雪白，羊肉细嫩，一口入魂，为隆冬积蓄着浓浓的暖意。末了再涮上一把新鲜的豌豆尖，美味中泛动清香，让人久久回味。

冬食羊肉鲜

注意六禁忌

1.羊肉勿与醋同食

2.羊肉忌与茶同食

3.肝炎病人少吃羊肉

4.羊肉别与南瓜同食

5.不宜用铜器烹饪

6.有热者少吃羊肉

冬至已至 中医教你应对呼吸道疾病

冬至前后，气温下降，天气寒冷，呼吸道疾病进入高发时期。

面对来势汹汹的冬季呼吸道疾病，除了西医打针、吃药、输液等方式外，从中医的角度，如何帮助重点人群增强体质、提高抵抗力、防治各种呼吸道疾病呢？

21日，重庆晨报记者采访了重庆中医药学院教授、中医少林堂知名老中医刘光瑞，请他为广大市民介绍中医防治呼吸道疾病的方法和冬季养生防病的诀窍。

刘光瑞教授认为：呼吸道疾病多因机体正气不足、腠理不固，风邪疫毒便容易乘虚而入，要根据个人体质和症候表现的不同辨证施治。

首先要辨清楚是风热还是风寒。风热的主要表现是，发烧、流清鼻涕、咽喉痛；风寒的主要表现是，咳嗽，有白痰，腹泻、脚冷等。

刘光瑞教授告诉记者，中医有个理论叫做“正气存内，邪不可干”，大家要有“未病先防”的意识。所以冬季要特别强调，扶助正气，抵抗风寒燥火。可以从衣食住行等几个方面来防护。

中医认为，冬主收藏，冬季是人体吸收营养、养精蓄锐的时节，人体阳气要潜藏于内，做到多“储蓄”、少“透支”，所以冬至防病养生的第一要务在于保暖御寒，保暖御寒尤其要注意“三暖”：头暖、背暖、足暖。

饮食方面，要多吃一些扶助正气、健脾补气的食物，冬天吃温补的食物比较多，比如羊肉、牛肉、鸡肉等，避免吃一些燥热油腻的食物，它会难以消化，这时候可以搭配一些萝卜，民间说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜可以帮助消化又可以滋阴补气。

居住方面，在允许的情况下一定要多通风。

运动方面，中医说运动养人，条件允许的情况下，早上9点、10点，下午4点、5点、6点，还有太阳的时候去运动，但要避免大汗淋漓，容易伤气。

另外，中医还有辅助防病的方法就是泡脚，平时可用紫苏叶、艾叶、生姜、桂枝，晚上睡觉前泡一泡脚，效果就会非常好；还可以按摩足三里、肺俞穴等，提升抵抗力和抗病能力，中医说就是提升正气，抵抗邪气的侵袭。

重庆晨报记者 杨新宇 实习生 牟琰