1月21日下午，随着最后一轮选手比赛结束，为期两天的“新重庆小面50强”评选活动“50进30强”小面新势力竞技大赛落下帷幕。1月22日，组委会根据现场专家评审和大众评审的综合打分，结合第一轮大众评审的线上投票分数，公布了“新重庆小面50强”前30名榜单。

专家评委

评审眼睛是雪亮的 上榜面馆实至名归

组委会消息，经过激烈的角逐，“新重庆小面50强”前30名榜单出炉（具体见图表）。

“30名榜单里面有上过央视节目的钓鱼猫面，有排队都不一定能吃到的大溪沟梯坎面，有白天不开晚上开的面圈网红五味风面馆，还有登上中国快餐100强的呼啦面馆。所以，评审的眼睛是雪亮的，这些面馆实至名归！”《嘿，重庆小面》主编、专家评审组成员林必忠说。

大众评审

为了能吃上这碗面

排多久的队都值得

“我以为自己已到得很早了，没想到的是，我到的时候队伍已经排了很长了，这些食客大多数都是在附近逛街被现场香味吸引来的。”来自北碚的刘女士20日上午10点准时到达活动现场，却依然排了很久的队才领到大众评审入场券：“不过，为了这碗面排多久的队都值得。”1月20日、21日当天，弹子石星泽汇商圈活动现场人声鼎沸，热闹非凡。新重庆小面50强的各家小面馆代表齐聚一堂，他们带着自家独特的面条技艺和配方，在舞台上展示自己的实力。

此次活动的评审工作由活动组委会聘请的专家评审，以及通过网上征集、现场报名两种方式确定的大众评审共同完成，评审们会认真审视每一个参赛者，从面条的口感、味道，汤底的醇厚、配料的搭配等方面进行细致评分。在此环节中，参赛者们要充分展示出他们的小面制作技艺，制作出代表自家品牌最高水平的小面，交由专家评审和大众评审品尝点评。现场观众被热烈的氛围所感染，纷纷驻足观看，为参赛者们加油鼓劲。

“这是我吃过最好吃的小面。重庆小面圈真是藏龙卧虎，看来我还是吃得太少啦！”来自广东的曾女士已在重庆生活多年，一直喜欢小面。在报纸上看到征集大众评审的消息后，立马报了名。来到现场后，她惊叹连连，表示要继续关注重庆小面、发现更多美味的重庆小面。

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钓鱼猫面：用“三得”精神做小面

夏长虹，钓鱼猫面的老板。7岁那年，夏长虹和父亲一起外出钓鱼，自那日起，钓鱼便成了他一生的爱好：“钓鱼有三得：跑得、饿得、等得。我们重庆把爱钓鱼的人叫做‘鱼猫’，我要把鱼猫的‘三得’运用到做小面上。”

多年来，他一直坚持用对钓鱼的热情和认真来做面。十年前，钓鱼猫面参加重庆商报举办的“重庆小面50强”评选，获得了第七名的好成绩；2014年，重庆第一部小面微电影《小面狂想曲》在钓鱼猫面开机，钓鱼猫面获得了重庆电视台举办的“小面故事麻辣人生”比赛优胜奖，受到“天天630”等媒体专项报道。如今，钓鱼猫面又在此次“50进30强”小面新势力竞技大赛中取得了第一名的好成绩。

重庆小面那么多，钓鱼猫面凭什么杀出重围？夏长虹解释：“与手艺人的匠心和欲望有关，就像钓鱼一样，要细心、耐心。”在夏长虹看来，作料是小面的灵魂，小面想做得好就要在作料上舍得花精力。“为了保证小面的麻辣鲜香，我们家的辣椒都要剪开，把籽和壳分开炒，使香度辣度均匀，辣而不躁；我们用的黄豆酱，都会先进行熬制，把酱油中的豆腥味去掉。”

在被问到接下来的打算时，夏长虹斗志满满：“不想当将军的士兵不是好士兵，我肯定要再接再厉，继续冲进10强，最终挺进决赛！”

幕后

淅淅沥沥的小雨 浇不灭小面精神

小面人，风里来雨里去。

天公不作美，此次评选活动第二日一直下着淅淅沥沥的小雨。可参赛选手们并没有退缩，克服重重困难，坚持完成了比赛，展现了吃苦耐劳、辛勤创业的小面精神。此次活动不仅为重庆小面产业提供了一个展示和交流的平台，也让更多的人了解到了这一地道的重庆美食。让我们期待更多优秀的小面馆涌现，共同帮助小面扎根重庆，走向世界。新重庆-重庆晨报见习记者 陈红莉

30强名单（排名不分先后）

序号门店名称

1钓鱼猫面总店

2 阿依娘镇店豌杂面

3 面霸主

4 大溪沟梯坎面

5 五味风面馆

6 老蒋面

7 宋小面

8 诸小妹招牌猪脚面

9 周恭恭拌面（狮子坪店）

10 杨记小面

11 胖东东小面

12 一德面馆

13 邓老娘金贸路摊摊面

14 渝晓月老面馆

15 叶伟胡辣壳面

16左小面

17 陈帮煮面庄

18 爽小面

19 天宝面

20 蔚漫面庄

21 大众面庄

22 九龙坡区辛老五餐饮店

23 昌岐小面

24 溜溜豌杂面

25 李顺莉面馆

26 呼啦面馆观音桥茂业百货店

27 客顺面馆

28 普州面

29 大哥哥小面

30 勇娃钵钵面