□施迎合

重庆市江津区中山镇自古就有“千米汇长宴，万人祈福祉”的习俗。它何以能传承、演变为响当当的传统民俗文化品牌呢？自然得从其独有的地域、地理、民间风尚习俗说起。

中山古镇地处渝、川、黔三省市交界处。昔日笋溪河航运发达，舟楫帆樯林立，百舸争流，顺长江可通海外。便捷的交通、丰富的商品、众多的商贾，把古镇造就成为远近闻名的水码头、商品物资集散地，从而孕育了众多的移民文化、商德文化、楹联文化和带有浓郁地方特色的民俗文化。生活在中山老场上的居民生活幸福，关系和睦，乐善好施，历来秉承热情好客、广交天下朋友的美德。每逢年关春节，来古镇的商人、挑夫、下力汉和游人，凡不能回家者，这里便成了他们的家。古镇居民管吃管住，还免收一切费用，让这些漂泊他乡的异乡客和主人共度佳节，同享人间快乐。久而久之，此风俗便绵延下来，代代相传，生生不息，一直传承至今，并逐步演变成古镇独有的民俗文化品牌。

每年腊月二十八日，千米长宴总会像一台精彩的民间大戏，在弯弯拐拐的瘦长古镇老街上浓情上演。古镇居民们沿袭传统民俗，自发在千米长街上摆上数百桌宴席，围起高至屋檐的圆圆竹篾大蒸笼，备上丰盛的酒菜，热情接待成千上万的外地客人和亲朋好友，让大家尽情品尝各家精心烹制的特色菜肴。整条老街上弥漫着清香扑鼻、热气腾腾、阖家欢乐的团圆气息。而开席之前不可缺少的古老敬神、祭祖、祈福、放生等传统仪式更有意思，让人备感新奇。

千米长宴不仅是简单的过年团圆、请客吃酒，它还是一场盛大的民间表演大舞台。极具巴渝民间特色的川剧座唱、玩狮子、舞小龙、爬杆杆、打道琴、唱山歌、打花枪、舞莲箫、送财神等民俗活动都在这里一一登场，吸引着人们好奇的眼球。而最令人稀奇的莫过是“打盆传菜绝技”。但见一头缠白帕、身着青布长衫的老者，头顶一长约2米带槽的木制长盆，盆内一溜儿装满几大碗喷香的菜肴，健步如飞地穿梭于热闹的人群中，把烹制好的美味佳肴传送到张张席桌上。老者过处，定会引起一番轰动，人们惊叹、欢呼，摄影师们则撵着、追着，争相把这一巴渝绝技收入镜头……

中山千米长宴民俗文化节今年已是十九届，它留给我们的不仅仅是美味的享受，更有中华文明的传承，巴渝民俗文化的体验，其中蕴藏的味道，就像陈年的窖酒，甘洌醇厚，经久弥香……（作者系中国通俗文艺研究会会员）