□朱国文

说起“冒儿头”饭，20世纪60年代以前出生的人曾见过或听过，20世纪80年代以后出生的人，恐怕就不知是啥了。

文史资料记载，旧时，巴蜀各地经营饭店时，都将碗中干饭盛得堆尖冒热，其尖状实为圆形似草帽顶状，家家饭店如此，故民间便俗称为“冒儿头”饭。

儿时的我，很长一段时间随外婆生活，居住在梁平虎城区楚家公社（现为虎城镇）李家坝乡下。每当农闲，遇虎城街上逢场天，我便跟着外婆去赶场。中午时分，饥肠辘辘，外婆带我去合作食堂吃饭。走进店里，外婆便从贴身衣服的口袋里掏出一个布包来，布包打开几层后，便露出一些角票，外婆挑出两三角钱买了米饭牌和菜牌。我拿着牌子跟外婆去厨房取饭菜，就在这时，我有幸目睹了厨房师傅舀“冒儿头”饭的全过程：师傅先用一只碗在甑子里舀上满满一碗米饭，然后扣到另一只稍大的碗中，米饭便在碗中冒出高高的一截儿来，这便是“冒儿头”饭了。我依稀记得，当时的一碗“冒儿头”饭，花了外婆四五分钱。

时光荏苒，转眼我已步入花甲之龄。然而近几年来，那个在我记忆中消失了几十年的“冒儿头”饭却在我家餐桌上出现了。啥情况呢？原因是我早些年吃饭时，中午和晚上每顿至少要吃两碗，近几年年龄增大，每顿只能吃一碗饭了。这一改变被我老婆看在眼里，她担心我没吃饱影响身体，于是每次吃饭，她就事先给我舀上满满一碗，然后再在碗里添上一饭瓢，便成了冒尖尖的一碗饭，这跟我儿时吃过的“冒儿头”饭就没啥区别了。为此我很郁闷，给老婆多番解释，可她总怕我不够，依然舀上“冒儿头”饭。实在没法，我也只能笑纳好意。为帮助消化，每次饭后，我非得去公园走几圈。嘿，几年下来，身体竟硬朗了不少。

去年秋天，女儿和女婿带着小外孙从攀枝花回来探望我们。女儿以前很少下厨房，这次回来后，主动下厨做了几顿饭，味道还不错，我们都感叹：还是攀枝花锻炼人。女儿第一天做饭，她妈就叮嘱，要给我多舀点饭。女儿听后，每顿舀冒尖尖的一碗饭给我，尽管每天吃得肚皮胀鼓鼓，但心里却是乐滋滋的。

入冬后，女儿隔天就打电话来催我们去攀枝花过冬。由于催得紧，我和老伴便急匆匆乘火车来到攀枝花。第二天中午，女儿亲自下厨做了一桌丰盛的佳肴。刚坐上饭桌，小外孙不知何时已站到了我旁边，手上正端着一碗热气腾腾、冒尖尖的米饭，说是给我端来的，还说是他站在板凳上专门给我舀的。看着这碗“冒儿头”饭，我不知说啥好，只觉得瞬间眼睛有点模糊，心里很烫很烫的……

（作者系重庆市作协会员）