风靡的烤肠

卖不动了

近日，一条有关“淀粉肠”的报道让该“网红食品”瞬间塌房。报道中提到，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜……目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家表示，‘骨泥不建议人吃，烧烤也不行。’”

3月17日，记者采访了我市部分销售淀粉肠的摊主，其中有摊主表示烤肠销量暴跌，“平时周末摆摊都会卖上百根，今天从下午3点多到7点多，只卖了20多根，打算这批货卖完了就不卖了。”

风靡的“烤淀粉肠”不好卖了

“淀粉肠，淀粉肠，3元1根。”“淀粉肠”曾经是各类集市摊位、夜市摆摊的主打商品。它们被烤得外脆里嫩，咬上一口，香气直冲鼻腔。市民王先生告诉记者，他的妻子非常喜欢吃这种烤肠，“以前，她时不时去夜市买一根来吃，她不喜欢吃纯肉烤肠，就喜欢吃这种淀粉多的。但这次被曝光后，估计今后不会再买了。”

记者发现，自3月15日被曝光后，现在要找一个卖“淀粉肠”的烤肠摊位难度大增。3月17日，记者先在沙坪坝步行街附近寻找，只见到一家卖“淀粉肠”烤肠的小店，每根售价2元。在江北某集市内，各类网红小吃琳琅满目，但只有一家位置偏僻的摊位有“淀粉肠”销售，一根4元。另外一家卖烤肠的摊主称，他只卖纯肉烤肠。

随后，记者又前往一些摊位较多的公园、天桥、轨道交通站、大学校门附近，卖水果、卤味、烧烤的摊位不少，但鲜有专门卖烤肠的摊位，即使有烤肠出售，摊主也称是“热狗肠”“火腿肠”或“纯肉肠”。直到晚上7点30分左右，记者才在南岸区某轨道交通站附近，找到了一家主打卖“淀粉肠”的摊位。

摊主称日销量仅有之前的1/5

在某集市内，卖烤肠的摊主表示，自“淀粉肠”中使用骨泥被曝光后，他的“淀粉肠”销售就受到了影响，“影响还是有的，但还是有人来买，喜欢吃、想吃的人还是会买。”

在南岸区某轨道交通站附近摆摊的陈晓（化名）说：“影响非常大。之前，周末每天销量上百根没有任何问题，但上个周六和周日，销量呈断崖式下滑，大约跌了80%。今天，我下午3点多开始摆摊，到晚上7点30分，只卖了20多根。好在我的货只剩一点点了，卖完了这些，我打算转行卖其他的品类。”

在距离陈晓的摊位大约500米远的某小区门口，记者见到了另一位卖烤淀粉肠的摊主李红（化名），有行人路过时，她会吆喝两声：“淀粉肠，淀粉肠！”但是，这几声吆喝似乎缺少一些底气。“我知道淀粉肠被曝光的事情，但是要吃的人还是会买，今天卖了20根左右。我平时都要上班，只有下班之后才出来摆摊，对我的影响还不算大。”

厂家公布质检报告自证清白

记者在某直播平台看到，目前直播卖烤“淀粉肠”的商家受影响较大。在直播过程中，不断有网友提问：“‘淀粉肠’变成了‘骨泥肠’为什么还在卖？”对此，这名主播称，自己卖“淀粉肠”很长一段时间了，并没有吃出问题，甚至还直播自己现烤现吃。但直播画面显示，这些主播的生意并不好。还有商家表示，营业额只有之前的十分之一，“才订了不少货，现在卖不出去了。”

一些生产淀粉肠的厂家，则开始通过公布相关质检报告、厂家生产视频等方式自证清白。某厂家公布了《食品安全声明书》，在该声明书中提到，当地的市场监管部门对该厂家进行了现场突击检查，其生产的食品未使用骨泥等原料，符合国家食品安全标准。

新重庆-上游新闻记者 何艳 摄影 钱波