□莫测

许多蔬菜浑身都是宝，南瓜就是其中之一。

在金黄色的南瓜花之中，只有极少部分花儿可以花落蒂结，长成圆的长的南瓜，而大多数南瓜花都是不结实的虚花。

母亲心灵手巧，把虚花摘下，用菜刀切细，加入麦粉之中，加上井水和少许食盐进行搅拌，用甑子蒸成软糯、嫩香的南瓜花馍馍。

南瓜藤最怕长枝蔓，即分枝。因为枝蔓常常喧宾夺主。母亲对枝蔓似乎别有一番情怀。每当雨霁天晴之时，母亲就去到地里，把枝蔓上那些水灵灵、毛茸茸的南瓜尖掐下，冲洗之后，用滚开水烫上两三分钟捞起。再添加蒜泥、葱花、姜末、盐巴等，一道让我们唇齿留香，百吃不厌的凉拌南瓜尖就完成了。

南瓜叶似乎没什么作用，殊不知它的作用可大了。夏天玉米成熟之后，玉米便成了农家的主粮，家境稍好的可以吃上油烙玉米饼。儿时不懂事，也缠着母亲要吃油烙玉米饼，因为油烙的比甑子蒸的更喷香诱人。

而烙玉米饼时没有油怎么办？母亲有办法。铁锅烧红之后，母亲把老南瓜叶往锅壁一阵擦拭，玉米饼就不粘锅了。同时，烙出来的玉米饼还铜黄透亮，酥松芳香。原来，那南瓜叶当中含有少量植物油。

如今，菜市里常见有拳头大小的嫩南瓜卖。当年没有，一定要等到南瓜长老、长黄之后才摘回去食用，因为吃嫩南瓜不划算。

南瓜剖开之后，母亲就把南瓜子从南瓜瓤当中一粒一粒地清理出来，洗净后铺于石板或筲箕中晾干，装进麻布口袋，悬挂于通风向阳处，待春节时才取下来，留足种子之后，与豌豆胡豆黄豆一起炒熟，然后分发给我们这些娃儿当零食享用，谁也没有把它当成今天人们所说的什么保健食品（健脑提神、降压镇痛），只是烘托节日气氛，香香小嘴而已。

如今，物质极大丰富。吃南瓜花、南瓜尖、南瓜子和用南瓜叶烙玉米饼已经成为历史。但是，每当看到，或吃到南瓜时，那段历史就会浮现在眼前，就会让我们对今天的幸福生活倍加珍惜。

（作者单位：重庆市两江新区公安分局）