□沈治鹏

前两次来林芝是八九月份，住宿一两晚，去几个景点打卡，匆匆离去。这次有备而来，决定住几个月，细细领略雪域江南的魅力。

乘火车，六月中旬抵达林芝，一出站，高原阳光刺眼，蒙蒙细雨也来热情相拥。我一下掉进了蓝天、白云、阳光、雨滴构建的奇妙世界，神奇的西藏江南将我牢牢罩住。

林芝的天气预报从不缺雨，屈指一算，已一月有余。住在市区一个小区里，安静得像藏进了深山老林，一觉睡到大天亮。绝不偷懒的雨水，天天为窗外的草木沐浴，它们总是精神焕发地迎接每一天。天籁般淅淅沥沥的雨声，便是我的起床晨曲。

好在周边的景点早已打卡，不再是追逐的目标。此时此刻心心念念的，是喜雨之后的山珍野味。这些来自原始森林的精灵，像许多人丢失了一年的珍宝，正静候在农贸市场门口，等待念兹在兹的主人前来认领。

与妻出小区大门，右拐，步行几分钟，就见农贸市场路边人头攒动。我明白，对野山珍念念不忘者已捷足先登。麻脚菇、大脚菇、猴头菇、白菇、金耳、露水菌、青杠菌、鸡油菌、獐子菌、面包菌、扫把菌、牛肝菌、虎掌菌、松茸，以及弄不清名字的野生菌，令人扑朔迷离，难以相认。有的塑料袋里只装了三五斤，有的塑料桶里盛了大半桶，还有的则是满背篼满箩筐，将整条福林街铺成野生菌的海洋。卖菌的大都是附近藏民，男男女女老老少少，鞋上身上沾满了新鲜的泥土。寻找者大都是外来游客，面对南腔北调的询问，卖菌人黝黑的脸上总露出欢喜的笑容。

一阵眼花缭乱地搜寻后，走向卖大脚菇的母女俩。母亲向我热情推销，问她如何做才好吃，却怎么也听不懂她说些什么。身后约莫十四五岁的女儿急了，腼腆上前：“清洗后，把菌子切成片煮熟，捞出用清水漂一下，挤干水分，与当地辣椒一起清炒，菌腿略脆，菌冠柔滑，味道非常鲜美！”

“这菌是在哪儿采的啊？”

“就在那边山上。”女孩抬手一指。

“不远啊，明天带我去采，我还是用这价格买。”我逗趣道。

“你上不去，山太陡，地又滑，会摔跤的。”

森林覆盖率极高的林芝，六月份拉开雨季序幕，气温逐渐升高，雨后阳光强烈，非常适合菌类生长。于是露水菌、青杠菌、鸡油菌等这些山珍，在茫茫林海里迅速生长。此时的林芝，在千家万户的餐桌上，开启了一年一度的食菌模式。六月初三四十元一斤，到七月中旬降至十多元一斤，价格十分亲民。饱含原始森林之精气的美味，一盘盘呈上餐桌，每一位饕餮者的味蕾，都被治得服服帖帖。

素有食肉动物之称的我，餐餐得见荤。有了素炒山珍后，首先想到的是高原牦牛肉。林芝的牦牛肉不仅生态，而且肉质上乘，绝无注水之嫌。作为重庆人，用泡椒泡姜爆炒牛肉丝，绝对是不二之选。

走进城区唯一的农贸市场，牛肉摊区围满了顾客。有的把肉架上的牛腿翻来覆去地看，有的在硕大的牛排前犹犹豫豫，有的在案板上左挑右选。一位正在斩排骨的小伙见我走近，高举的斧头停在了半空：“要排骨吗？”

听我是重庆口音，又见塑料袋里刚买的泡姜泡椒，“哦，这块背柳炒肉丝巴适得很。”他放下刀，身一侧，从案板上拎来一块，真是机灵鬼。花四十多元买了一斤。见我露出满意的笑容，小伙顺势套近乎：“大叔，下次买点排骨来烧嘛，用重庆火锅底料烧排骨，不加其他作料，味道简直不摆了。”仔细一问，原来他是重庆人。我会心一笑。

挤出熙熙攘攘的人群，走出人声鼎沸的市场，刚才还飘着零星小雨，这时露出一大片湛蓝的天空。阳光洒在身上，强烈的紫外线热烈催人。

加快脚步，向着家的方向。妻的厨艺毋庸置疑，这一荤一素，一定是天下最美的午餐。

（作者系中国散文学会会员）