连续高温天气让重庆成了一个天然的大烤箱，然而，重庆人并没有被这酷热击倒，反而在高温下发掘出一种独特的乐趣——晾晒食物。近日，家住重庆市两江新区的陈女士用新鲜牛肉切条腌制后直接晒成牛肉干，她尝了后表示味道很不错，“嘎嘣脆”，随后她又在社交平台发帖图文并茂地分享制作过程，陈女士的帖子获得不少网友关注，还有人向她讨教心得。

陈女士是一位“好吃狗”，还是一位行动派，她告诉记者：“因为平时耍手机就喜欢看吃的视频，前几天，无意中刷到了重庆高温天晒牛肉干的视频，然后我又是一个行动派，第二天就开始着手买牛肉开干。因为第一次做，担心会失败，所以就在社交平台个人主页发了整个过程，没想到一次就成功了。这样的牛肉干不仅省钱，而且自制的食物更让人有成就感。”

陈女士在制作过程中写道：“昨晚腌的，今天早上晒的，腌制作料是凭感觉放的：白酒、白糖、生抽、老抽、盐巴、孜然、捆（整）花椒、花椒面、海椒面、鸡精、洋葱、十三香。差不多这些，一定少放点盐，牛肉水分蒸发后，会有点咸……今天下午下班回家，再看看，居然晒干了……牛肉干制作成功！”陈女士告诉记者：“晒好的牛肉干，蒸熟后食用，吃不完的，再晾干通风一晚上，就可以装袋了，建议放冰箱冷藏保存。”最后，她还给记者算了一笔账，“新鲜牛肉38元/斤，买了4.7斤，合计约180元。晒好的牛肉干1.8斤左右，约100元/斤。现在已经做好第二批牛肉干，还是五香味的，特别好吃，嘎嘣脆。明年打算晒葡萄干。”

陈女士并不是唯一一个用高温晾晒食物的人，许多重庆市民也在朋友圈和社交平台上分享自己晒干食物的经验和成果，除了牛肉，还有南瓜干、胡萝卜干、果干，甚至鲜花。“今年的三伏天，我在朋友圈看到不少朋友晒的食物干货，看得我也心痒痒，便也试了一把。”一位市民在社交平台上写道，分享自己晒干地瓜的过程。从切片、晒干到翻面，她把步骤描述得详尽细致，她的成果也得到了不少朋友的点赞和好评。对于一些没有条件在阳台晒食物的网友，他们则纷纷留言请求“代晒”。“能不能帮忙晒果干，快递费我出，这么大太阳不用白不用。”这类留言在社交平台上比比皆是，不难看出大家对这种高温晒干食物的兴趣和热情。不过，有业内人士提醒，专业食品工厂在制作牛肉干的过程中对生产环境有严格要求，在重视食品安全的前提下，理性“种草”。

新重庆-上游新闻记者 冯盛雍