□陈刚权

重庆石柱西沱古镇有座桓侯宫，也有人称为“张飞庙”。说起张飞庙，多数人都会想到河北涿州、四川阆中和重庆云阳，西沱古镇怎么会有张飞庙呢？其实，西沱古镇不仅有张飞庙，还有张飞烟熏牛肉。

传说，在刘关张“桃园结义”后，关羽和张飞就一直跟随刘备打天下，最终形成了魏蜀吴三足鼎立的局面。东汉建安年间，刘备派诸葛亮和张飞，带领大队人马从荆州出发，兵分两路进军西川，诸葛亮行船走长江水路，张飞骑马走江南旱路。

张飞的人马在翻越七曜山时，人烟荒凉。那天，张飞带着队伍从山里下来，打算沿江边行进。他们走到方斗山楠木垭口，看到西界沱有人进进出出，为了不引起慌乱，张飞下令就地宿营。

第二天，张飞骑马下山，准备到场上了解一些当地的情况。他走到独门嘴附近停下来，心想：“我这身装束进去，是不是会吓到人？”正想着，一个背夫气喘吁吁地跑上来，张飞问他怎么了？背夫说：“张飞带人来抢东西了。”张飞大吃一惊，瞪圆虎眼、竖起浓眉，正要发怒，但又马上平静下来，说：“老哥，能否把你的行头借我一用，我到下面去会会那贼。”背夫打量一番张飞，见他身材魁梧，是个跑江湖的汉子，就同意了。张飞换上背夫的衣服，背上扁背，手拿打杵，大步走下云梯街。

江边场上一片混乱，大人小孩都很惊慌。肉摊前，一男一女跪在地上求情。张飞走近一看，一个黑脸大汉骑在大青马上，手提一把大刀，正在向人们示威。张飞气在心头，紧握打杵走过去，咬牙问道：“你是哪路山贼，敢在此逞强？”

骑马大汉瞟了一眼张飞，见他一身背夫打扮，昂着头说：“我乃张……张益德张飞，你可听说过？”张飞冷笑道：“张飞我倒是听说过，可他却不像你这鼠辈，干龌龊之事。”

骑马大汉被张飞骂了，横起大刀吼道：“哪来的大胆狂徒？还不滚开，不然叫你身首分家。”

张飞强压怒火，假装后退几步，突然大吼一声，飞身夺下大汉手中的刀，大汉也被拖下马来。张飞一脚踩到大汉背上，将大刀插在大汉脸旁的地上说：“野小子，你活得不耐烦了？竟敢冒充你爷爷！”大汉被踩得大气直喘，连声求饶道：“小人该死，小人该死！大人饶命，大人饶命！”

张飞甩出飞刀，砍断一条马腿，大声喝道：“快说，你为何要冒充张飞？”大汉趴在地上说：“世上都传张飞凶狠，人见人怕。小人想借他的威名勒索点钱财，望大人饶小人一条狗命！”

张飞一脚踢开大汉，教训道：“快滚吧！要是再敢冒名作恶，当心你的小命！”大汉连声说：“是……是，小人再也不敢了。”说着，连滚带爬跑掉了。

张飞转身扶起那对夫妻，问：“尔等为何向小贼下跪？”男子说：“我今天刚杀了一头牛，这个自称张飞的汉子闯进镇上来，吓跑了许多人家，他还要抢走我的牛肉。”张飞说：“不要怕，他不敢再来了。”男子说：“他是不敢来了，但人们都跑出去躲藏了，我这些牛肉恐怕放烂了都卖不出去。”

张飞环视周围看热闹的人，打趣地问：“张飞真有那么可怕吗？”人们摇头不敢回答。他停了一会儿，对卖肉的男人说：“我告诉你一种办法，保管你的牛肉不会烂。”那男人问：“什么办法？”张飞说：“你把牛肉切成巴掌大的小块，抹一些盐巴和作料，放在盆里腌过五六天，再用柴烟熏一段时间，保管放一年半载都不会烂。”张飞说完，拿起他的行头向云梯街上面走去。

卖肉的男子按张飞说的方法，制作出了美味可口的烟熏牛肉。过后，人们知道那个制服假张飞的勇士，才是真正的张飞，所以就把那可口的牛肉称为“张飞烟熏牛肉”。 （作者系重庆石柱作协副主席）