□黎强

老家双河桥山里的薄田瘦土出高粱、苞谷，也出谷子、麦子，南瓜、丝瓜、大白菜、扁豆、茄子轮着季节长得喜人，就连屋背后那块土角角的葱子、芹菜、香菜都那么青绿诱人，拌香了瓦楞草下的老屋，让清贫的一日三餐不失烟火气，过得有滋有味的。

我最喜欢的莫过于土豆花开时节。山里人少有叫“土豆”的，太文雅了，不接地气。村里的童叟妇孺喜欢叫“洋芋儿”，把“儿”的尾音拖出一丝山里人土里土气的腔调，听起来却很舒服。

花开蒂落，土豆就到了开挖的时候。姑爷拎一把闪着银光的老锄头，或背着一个硕大的竹背篼，或挑着可装二百斤以上的竹箩篼，踏着那条走了千百十回的山路，过“筲箕背”，翻“老鹰嘴”，上到坡顶处的洋芋地。姑爷也不急开始干活，一屁股坐在田埂上，掏出烟杆裹着旱烟，“叭叭叭”地抽上一杆，提足了精神。姑爷站在高处，把洋芋地看了又看，嘴里嘀咕着什么。末了，进得洋芋地，朝手心吐一些唾沫搓搓手，握紧锄把就开挖。

原以为挖洋芋是简单的农活，只要把土豆疙瘩从地里挖出来、刨出来就行。姑爷轻轻地拧了我的小耳朵，说：“洋芋哪里可以乱挖哟，一锄头下去，不就挖伤了吗？多可惜呀！”只见姑爷像戴着透视镜一样，一锄下去，使巧劲把一坨带有洋芋的土坨坨抖散，那些洋芋一个个露出来，没有一个被锄头伤着。姑爷在前头挖，姑姑在后面拣，鹅蛋大的、鸡蛋大的土豆疙瘩带着泥土香，装满了大背篼大箩篼。

扭着姑爷，我也要试试挖洋芋。姑爷没有说话，递过锄头让我在洋芋田一隅开挖，满足我小小年纪的好奇心和新鲜感。姑爷的锄头真重呀，我使了全身的力气还举不过头，一锄下去，就明显听见了脆生生的土豆裂开的声音。姑爷拍拍我的小脑袋，这才出了声气：“看嘛看嘛，洋芋背时了嘛。”一猫腰拣出被挖伤的洋芋，拍打着上面的泥土，心疼不已。

老屋的屋角用围席堆码好的土豆疙瘩，散发着清香，也丰富了老桌子上的饭菜花样。洋芋是菜也是粮，姑姑生怕我吃伤了、吃厌了，便一天一个做法，让我吃得不翘嘴、不埋怨。这是洋芋给我的恩泽，也是姑姑给我的亲情。

姑姑会在柴火灰里给我烤上几颗洋芋，熟透了，剥去皮放在碗里，端着去草垛下慢慢吃，还可以看几只蜻蜓、几只蝴蝶在树丛、草丛中飞来飞去。掌勺的姑爷会把洋芋切片，夹一坨腊猪肉在大铁锅里炒熟煮汤，起锅时放一把切碎的火葱葱花，香极了。干海椒炒洋芋或丝洋芋片，一端上桌子就惹得我垂涎三尺，小脑袋杵在饭碗里吃得酣畅淋漓的。红烧洋芋腊排骨那就更馋人啦，姑爷、姑姑看着我一副馋猫相，笑得呵呵呵的，直往我的碗里夹，让我小嘴巴吃得油光光的。

表姐给我做的洋芋泥，是我吃过最好吃的，没有之一。表姐拉着我在洋芋堆里挑选好大大的洋芋，在老灶房用蒸笼把洋芋蒸熟之后去皮，在瓦钵里用舂捶或锅铲把把捣碎，加上盐巴、味精、油辣子海椒，再撒一把葱花、香菜拌匀，一下子把我的口水都逗出来了。手中端着洋芋泥，跟在表姐后面溜到村口槐树下，围拢来的大大小小的伙伴，一双双眼睛早就落在洋芋泥中了。表姐忙让我用洋芋泥招待伙伴们，我哪愿意哟，嘴巴翘得老高。

表姐和我的洋芋泥放到大石台上，到路边竹林折了几根细竹丫当筷子，让伙伴们一个挨一个夹一小坨吃，小伙伴们开心的笑声把头上的槐树叶震得哗哗地，就像是在开心地笑呢。

（作者系重庆市作家协会会员）