□信鸽

四季呈四性，养生讲究时序。比如，春日养肝、夏日解暑、秋季养血、寒冬驱寒。

冬至过后，寒意袭来，一锅热气腾腾的金佛山药羊汤成了朋友间聚会的主角。来一碗，可温中散寒，也可益气强筋。

有一次，几个大学同学从外地赶来，点名要喝金佛山药羊汤。我说：“走，带你们去‘大金佛山178环山趣驾’溜一圈，晚上在山脚一家特色民宿喝药羊汤，围炉煮茶，聊养生、聊药膳。”

一路上，蓝天环绕、青山绿水，连呼吸都是干净的、鲜甜的。

途中，我们路过金佛山头渡镇烛台峰，看到山羊在金山湖对面的峭壁上飞檐走壁。同学打趣地说：“你们这地方的山羊确实不一般，都快飞天上去了。”

我告诉他们：“金佛山药羊汤里的汤料，不仅山羊产自金佛山，连药材也是本地种植的。目前，南川常年种植中药材面积达30万亩，主要品种有玄参、大黄、白芷、白术、栀子、杜仲、黄精、天麻等。”几位同学听了，都投来了艳羡的目光。

“你们定制的药羊汤出锅了，可以落座了。”老板吆喝着大家上桌。我和同学们围炉而坐，嘴巴还来不及喝汤，鼻子先吸了一口。药羊汤经过数小时的小火慢煨，羊肉鲜而不膻、嫩而不柴，汤汁浓郁醇厚、香气馥郁。

我连忙拿起汤勺给他们每人舀了一碗，添了一碗又一碗。“真是太好喝了！味道与众不同，暖暖的，驱散了冬日的寒意。”几个同学轮流把药羊汤夸赞了一番，一边喝汤一边竖起大拇指。

不一会儿，一大锅药羊汤便已见底，那浓郁醇厚的滋味在舌尖上久久萦绕，让人意犹未尽。民宿的老板为人实诚、豪爽、耿直，见此情形，又为我们续上了原汤。老板得意地说：“咱这店里的招牌药羊汤，选用的是金佛山的高山黄羊，它们以山中百草为食。小火慢煨，汤汁如牛乳般洁白，每一口都好似在品味金佛山的精华。”

这一碗汤，不仅是一道美味佳肴，更是南川地域文化的生动名片，它承载着南川人祖辈传承下来的饮食智慧，以及热情似火、淳朴好客的民风民俗。

不妨找个机会，来到南川金佛山，细细品味这一碗正宗的金佛山药羊汤，让药羊汤为你呈上不一样的惊喜与感动，带你领略金佛山独特的魅力和风情。

（作者系重庆市南川区作协会员）