□曾广洪

清晨，当第一缕阳光透过窗口照在煤炭灶上，母亲已开始忙碌起来。她熟练地添煤、扇火，火光跳跃间，一股暖流开始在屋内蔓延。灶膛里呼呼的火苗，冒着热气的大铁锅，还有母亲忙碌的身影，始终让我无法忘怀。

家有煤灶，似乎整个屋里就有了生气，日子也变得更加有滋有味。若是过年过节或来客人，随着炊烟飘浮，全家人便知道要打牙祭了。一天，远方的外婆来了，母亲开心至极，赶紧煮老腊肉，孰料家里的大麻猫转瞬间居然将肉叼上了屋脊，父亲拿竹竿捅也鞭长莫及，母亲急得跺脚，只好煮两个盐蛋应急。

中午，太阳懒洋洋地挂在天空，家家户户在做午饭，老街飘着烟火气。8岁时我就跟母亲打下手学煮饭了。煤灶与柴灶连为一体，灶台是青石板，煤炭、小铲、火钩、火钳一应俱全。煤灶看似简陋粗糙，若想驾轻就熟也绝非易事，常常让人手忙脚乱。使用煤灶得有技巧，先点燃干树叶或废纸引燃柴禾后，再把拇指大小的煤粒轻轻放进去，用蒲扇助燃。如柴禾受潮，一时半会无法点燃，干着急也无用。若是烟囱不通顺，倒烟会把人熏得泪流满面。何时添煤、漏灰、夹矸石、开关风门等，这些也都是技术活，不然炉火像鬼火，会煮出一锅夹生饭。一顿饭菜做下来，我的脸常常会被弄成一个大花猫。

高温下的炉膛隔三岔五要出毛病，而父亲糊炉膛有独门绝活。他从后山挖来黄沙泥，和上水与少许盐巴，搓揉得像面团般糍糯，他说：“黄泥巴糊灶，各师各教。”父亲糊的炉膛光滑，厚薄适中，既节约煤又耐用。

傍晚时分，是煤灶最热闹的时候。母亲贤惠能干，擅长茶饭与针线活，特别是做难得一见传统的“水八碗”，色香味美，闻名乡邻，婆姨们时常来拜师学艺。母亲做饭从不要父亲帮忙，母亲忙碌时，也是父亲闲暇的时刻，他会坐下来抽袋烟，那是属于他的片刻宁静。父亲以前参过军，其实也有几手厨艺，兴趣浓时会来几句《智取威虎山》，或取下二胡拉上一段“洪湖水呀浪打浪”。当然，逢年过节或客人来访，他也系上围腰下厨，做一盆最拿手的血旺汤、爆炒猪肝。

煤灶炊烟升起之处，便是温馨家的符号与母爱的方向。有时，夕阳西下、倦鸟归巢之际，我站在山岗，眺望老街炊烟缭绕，母亲那句“只要煤灶还在冒青烟，我们曾家就有盼头”的话语，仍回响在耳畔……

（作者系重庆市大足区散文学会副会长）