昨日，重庆市文化旅游委、商务委、农业农村委联合启动2025年“渝味360碗”评选活动，旨在挖掘重庆特色美食，弘扬美食文化。此次评选在2024年基础上升级，重点围绕“美食+文化”“美食+旅游”，评选出最具文化价值和旅游价值的“渝味360碗”各180道。

2024年，重庆首次评选“渝味360碗”，推出360道特色美食，全网短视频播放量超5亿次。同时，《重庆美食“渝味360碗”品牌培育工程三年行动计划（2024~2026年）》发布，提出通过美食文化提升、消费扩容、品牌营销、产业赋能四大行动，进一步优化美食品质，扩大美食消费，提升产业效益。

2025年的评选更加注重创新。菜品不仅选用本地食材，还引入具有药用和营养价值的食材，融合国内外烹饪技艺，采用清蒸、炖煮等健康方式，减少油脂和盐分。活动还包括美食发布仪式、制作美食画册、发布美食旅游线路等，推动美食与旅游深度融合。目前，各区县的评选工作如火如荼。

新重庆-重庆晨报记者 王尊