牛奶是优质的蛋白质来源，但网上经常有说法称，中国人的基因不适合喝牛奶，因为85%的中国人都乳糖不耐受，喝牛奶会拉肚子，这使得很多人不敢喝牛奶。

科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示，这种说法很不严谨。

首先，“85%中国人乳糖不耐受”的数据将“乳糖不耐受”和“乳糖吸收不良”混淆了。其次，由于采用了先进的检测技术，这个数据有一定放大，也就是说，稍微有点吸收不良的人群都被统计进去了。另外，在国际上，中国人乳糖吸收不良的比例是相对正常的，并没有特别高。

奶制品富含丰富的钙和优质蛋白，目前世界各国膳食指南都建议大家每天喝奶。中国居民膳食指南建议我们每天奶制品摄入量为 300~500 克。

那么，乳糖不耐受能喝奶吗？如何保证奶制品摄入量呢？

其实，即使出现乳糖吸收不良，甚至有乳糖不耐受的症状，也没必要盲目回避乳和乳制品。你可以这样做：

第一，少量多次，逐步提升量。你可以刚开始喝几口、到半杯、一小杯这样慢慢地喝，通过少量多次食用乳和乳制品，让自己的胃肠道适应，并且还可以提高我们乳糖的消化能力，改善乳糖的不耐受现象。

第二，和其他食物搭配，比如，做蛋羹的时候放点牛奶，能增加奶制品摄入，还能避免不爱喝牛奶的人不接受，原来就有很多老人不喜欢奶腥味，不喝牛奶。另外，做馒头的时候，也可以放一些牛奶。

第三，可以选择低乳糖的乳制品，比如低乳糖奶、无乳糖奶，现在市场上已经有了无乳糖的牛奶。

第四，吃酸奶、奶酪。奶制品种类很多，也不用光盯着喝牛奶，吃酸奶、奶酪也都是很好的选择。酸奶、奶酪等经过发酵的乳制品，发酵后乳糖就没了。要知道，美国人奶制品摄入量是我们的十几倍，他们有很大一部分都是吃的酸奶、奶酪。所以大家也不妨多吃点酸奶、奶酪。据央视