家乡的清水粽

版次:010    2025年05月29日

□张平念

今年的端午来得早,像一封提前送达的家书,唤起我对老家的思念。

老家在万盛经开区万东镇箐溪村,那是被大黑山余脉紧紧搂抱的村子。小山村笼罩在静谧的温柔里,唯有虫鸣与犬吠,诉说着乡野的安然与闲适,真有种世外桃源的感觉。一条小溪缓缓穿过村子,滋润着三百多户人家。家乡老人说,有水滋润的土地就会有粽叶生长,箐溪村的粽叶也长得特别茂盛,一年四季郁郁葱葱,犹如一条条弧形的玉石翡翠。

我们直奔那几处以往熟悉的地块。表弟是村主任,见我性急,便说:“不知今年的粽叶好不好?”拨开荆棘杂草,到了熟悉的山地边,只见表弟家的粽叶层层叠叠,似翡翠铸就的铃铛,在风中沙沙作响。我手握镰刀,专捡那深绿色、叶片宽大、叶片上长有麻点的粽叶下刀,不一会儿就收获了一大包。

回到表弟家,刚好弟媳也外出回来,我们便马不停蹄下到河边,就着溪水一张张刷洗粽叶,清洗干净的粽叶在阳光下呈现出更加亮丽的色彩。糯米早已发好,山边棕树上随手取下的棕叶,撕成细条,替代城里包粽子常用的棉线,这会让煮出的粽子更香。

弟媳准备洗腊肉当配料,我婉言谢绝:“我只喜欢清水粽,什么都不加,那才是最真实的味道。”我们包粽子的手不停变换着姿势,大家也不停交流着端午的各种习俗……很快,我与弟媳就把十多斤糯米变成了一颗颗菱形的绿宝石。

起锅烧水,一大盆粽子冷水放入锅中。性急的我加大火量,巴不得马上就把香喷喷的粽子塞进嘴里。弟媳立即制止:“这样子要不得,一定要小火慢慢煮,粽叶的香味才能被煮出来。”一个多小时的细火慢煮后,待满屋飘香,明火熄灭,煮熟的粽子还要在锅里闷上半小时。弟媳说,闷这一步才是关键,能将大部分香味锁进粽子里。

捞出粽子,我迫不及待剥开粽叶,在白砂糖里打个滚,塞进早已馋得不行的嘴里,烫得我差点一口吐出来。再来一个,咬下一口,软糯的糯米在齿间缠绵,清甜从舌尖缓缓漫开,带着粽叶的草木香,对患粽子综合征的人绝对治愈。

在这个早到的端午,我们在老家度过了一段惬意的时光。那些传统的习俗,不仅是文化的传承,更是连接家人情感的纽带。让我们在忙碌的生活中,有了停下来的理由,去感受亲情的珍贵,品味生活的美好。

(作者系重庆市万盛经开区作协会员)