9月19日，成渝地区双城经济圈第三届“新龙”质量创新成果发布暨协同共治活动在我市九龙坡区举行。现场，全国首个《火锅底料质量通则》国家标准发布，为火锅产业链标准化发展提供技术支撑。

本次活动以“质惠新龙·链动未来——协同共筑新质生产力发展高地”为主题，聚焦成果发布、经验交流、标准推介与区域协作四大板块，由重庆市市场监督管理局、成都市市场监督管理局指导，重庆市九龙坡区人民政府与成都市新都区人民政府联合主办，是川渝两地深化质量协同、培育新质生产力的重要实践。

火锅是川渝地区的美食名片，其底料生产迎来首部国家标准。活动现场，重庆市质量和标准化研究院正式发布《火锅底料质量通则》国家标准，以及川渝地方标准《火锅类餐饮企业加工操作规范》、重庆市地方标准《火锅牛油生产技术规程》。这一系列标准将为火锅产业链标准化、安全化、品牌化发展提供技术支撑。

“标准是质量的基础，统一标准能有效破除区域壁垒，提升产业整体水平。”重庆市质量和标准化研究院副院长陈宏果在推介中表示，新标涵盖原料选用、生产工艺、检验检测全流程，旨在保障食品安全、规范企业操作、促进品质一致性。此外，川渝两地还将共建火锅产业质量基础设施“一站式”服务平台，推动标准宣传贯彻实施与产业升级。

火锅标准推介是本届“新龙”活动深化区域协同的缩影。成都市标准化研究院还发布了《企业首席质量官制度建设指南》，旨在培养高素质质量领军人才，提升企业质量管理水平。两地还通过“新龙”平台推动企业互鉴，共同发布首席质量官、标准化人员资源共享名单，签署知识产权保护名录，强化了产业链供应链韧性。

上游财经-重庆晨报记者 杨新宇 摄影报道