昨天，记者从重庆市市场监管局获悉，近日，市政府办公厅正式印发《重庆市进一步强化食品安全全链条监管若干措施》（下称《若干措施》），以落实中央关于食品安全全链条监管部署为核心，针对监管协同不足、新业态监管缺位等痛点，构建“全链贯通、无缝衔接、数智赋能、全程控制”的监管体系，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

《若干措施》明确了两大阶段目标：到2027年，主要农产品质量安全监测合格率、食品评价性抽检合格率将稳定保持在99%以上，打造5个人工智能赋能应用场景，“阳光厨房”覆盖率达70%，实现重大及以上食品安全事故“零发生”；到2030年，建成全国领先的数智赋能食品安全监管体系，全过程监管效能全面提升。

在核心监管举措上，《若干措施》聚焦全链条风险防控，推出八大重点任务：一是强化食用农产品源头管控，推进农用地土壤污染整治、规范农业投入品使用，健全产地准出与市场准入衔接机制，对肉类产品实行“检疫检验无纸化出证+全程追溯”，对直供学校农产品实施“主体名录管理+批批速测”，从源头杜绝不合格产品流入；二是严格食品生产经营全环节监管，取缔无证生产经营，推动食品生产经营者落实主体责任，强化校园食堂“自主经营+三同三公开”制度，规范集中用餐单位食品安全管理，严管外卖餐饮“互联网+明厨亮灶”与“食安封签”落实，严厉打击“幽灵外卖”“三无食品”等违法行为；三是针对性破解新业态监管难题，明确网络交易平台、主播及服务机构的食品安全责任，建立直播带货、社区团购等新业态闭环监管机制，依法查处虚假宣传、欺诈销售等行为；四是筑牢进口食品风险防线，实施跨境电商零售进口食品负面清单管理，强化海关与市场监管部门联动，严查不合格进口食品二次销售；五是补齐贮存运输寄递监管短板，将第三方冻库、食品运输企业、寄递机构纳入监管范畴，建立食品运输电子联单、散装液态食品准运制度，防范中间环节安全风险；六是深化数智赋能改革，依托“渝食安”综合场景，打造风险监测、在线巡检等AI助手，推进“阳光工厂”“数字商超”建设，实现可视化非现场监管；七是聚焦重点领域精准治理，汲取相关食品安全事件教训，杜绝非食用物质进入食物链，加强粮食收购储存质量监管，加密重点问题农产品联合整治；八是健全协同监管格局，依托基层智治体系，发挥网格员、食品安全协管员“前哨”作用，推动监管责任延伸至末端。

上游财经-重庆晨报记者 杨新宇