□重庆晨报特约撰稿 黄玉才

板栗，是舌尖上的一缕缕乡愁。昨夜梦回故里，小时候我们上山捡拾野板栗的往事，如电影镜头一般，在记忆屏幕上呈现。

我的家乡位于渝东南石柱县最高山峰大风堡群峰脚下，老屋后的三层岩林海，野生板栗树，每年秋天板栗成熟了，随风从树上飘落下来，坠落在落叶丛中的刺栗球，裂开一条缝，露出棕色的板栗，若隐若现，飘着醉人的栗香。

小时候，每当板栗成熟了，一夜风雨，摇落的板栗像雨点叩在青瓦上，奏出动人的雨夜乐章，这是板栗成熟的信号。听到栗雨敲瓦，清晨我们早早起床，跑进屋后的树林，手持长长的竹竿，敲打树上的栗球，栗球呼啦啦在树下翻滚，我们手持松木槌或石块，轻轻敲打栗球，肥硕的板栗从刺栗球里滚落出来，去皮生吃，板栗飘着醉人的草木清香，听着满山飘落的秋声，品味浓浓的秋香，观赏浓浓的秋红，令人心旷神怡！

家乡的野生板栗，有块状、圆锥形、尖栗，最多的是板栗，果肉金黄香甜。

记得在官田小学读书时，板栗成熟了，我随同学到韩家湾堂姐家捡板栗，高大的板栗树我们无法攀上去，只得找来楼梯，然后手持长长的竹竿，使劲拍打板栗树枝，剌栗球像雨点砸在地上翻滚，我们一阵狂喜，用石头砸裂栗球，取出棕色的板栗，手被栗球刺得伤痕累累，忘痛而快乐。第二天，背着装满板栗的书包，高高兴兴上学，回家与弟妹分享捡拾板栗的快乐，至今50余年，记忆犹新。

板栗有多种吃法：新鲜的板栗，混上新收获的糯米，柴火煮“板栗糯米饭”，唇齿留香；用沙炒板栗，香甜满口；板栗炖土鸡，鸡香栗甜；板栗猪骨汤，香飘十里；用板栗、天麻、莲子、红枣、花生、核桃等做“八宝饭”，品味秋天的味道，回味无穷。山寨农家，常将板栗、核桃、向日葵、花生、泡粑作为过年糖果，给拜年的客人回馈“干盘”，那时虽穷，但人们却把年味烹饪得乡情浓浓。我走进拜年的亲戚家，主人热情地给我捧一捧板栗和核桃，年味顿时在口腔弥漫。

板栗营养丰富，有健脾润胃、补肾强筋等功效。

每年板栗成熟季节，街头巷尾炒板栗是常见的美味小吃，其香味惹人味蕾。宋代诗人范成大咏板栗诗“紫烂山梨红皱枣，总输易栗十分甜”，形象生动地描绘出，板栗的香甜胜于红枣。板栗不仅营养丰富，更美味香甜，是秋季人们喜爱的养生佳果。

《名医别录》记载：称其主益气，厚肠胃补肾气。《本草纲目》载：板栗可治肾虚、腰腿无力，能通肾益气、厚肠胃。中医认为，板栗性温、味甘入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效。

那天清晨，我踏着晨露，嗅着醉人的桂香，走进县城太保祠农贸市场，街道两旁早已挤满赶早市的菜农，满街的花生、红苕、南瓜、辣椒、柿子、板栗等秋果，琳琅满目。“沙炒高山板栗，新鲜”，叫卖声此起彼伏，我走到卖鲜板栗的老大爷摊位问价，老大爷回答“4块钱1斤”，他送我一粒板栗道：“尝尝，咪咪甜，今年新鲜的。”我买了几斤回来，妻子在锅里反复炒，一股浓浓的板栗清香，满屋飘逸。

如今，山形依旧，人是昨非，父母先后离开了我们，老屋拆除了，唯有屋后林海的板栗树，见证着岁月的沧桑，成为乡愁符号，年年挂果，自开自落。家家户户五谷丰收，年年有余，山中的野生板栗成熟了，无人采摘，人行其间，撩开树枝，随手捡拾几颗，送进嘴里，咀嚼儿时的味道，俯拾童年时光，浓浓的乡愁，满口弥漫……