□徐峰

年逾花甲，回想儿时的粗茶淡饭，勾起一代人的乡愁，回味无穷。

那些年春节一过，家里积蓄的粮油、肉蛋基本消耗完了，青黄不接的日子，主打包谷、红苕和青菜稀饭，如果有点坨坨的油煎菜，就算得上打牙祭了。

初夏时节，麦子渐黄，等不及收割晒干，就会把麦子割些回来，挞出麦粒儿上磨推浆，做成水麦粑吃。就连麦杆倒伏后发芽生秧的麦子，也不会丢弃，照样推浆做粑粑吃，那丝丝的麦芽糖甜味，增添了我对麦子的好感。等麦子成熟，到加工坊磨成面粉做馒头，或是用麦子调换面条，那算上等食物，只有过端午节或有客人来，才能吃到。

夏天来临，包谷抽穗儿，生产队就要安排人轮流照看包谷，防止被人偷盗或动物破坏。最先成熟的是自留地的糯包谷，我们就把鲜嫩的糯包谷扳回来当主食啃着吃，稍老一点的会抹下包谷籽儿，用石磨推包谷粑。煮包谷时放些南瓜、丝瓜和豇豆，香甜与清香融合，包谷又甜又糯，瓜豆回味甘醇，这既是菜又是饭的一锅煮，饱腹又养人。等大面积播种的包谷出来，就会把包谷推成小颗粒，做成包谷米饭。

秋天是收获的季节，随着包谷、绿豆、米豆、高粱等渐渐成熟，盼来盼去的谷子也熟了。收割后的包谷、谷子和豆类都集中到粮点（有的叫晒谷房）晾晒，各作业组互派监管员监督收割、晾晒、记账，晚上还要轮流派人守护。完成公粮上交任务后，再根据剩余粮食、生产队人口和劳动力，确定储备粮提留和分粮办法。那顿渴望已久的饱饭实在不易，新米要么是煮几顿稀饭，要么是箜几顿菜饭，接下来就得把新米留着过年或待客了。相对来说，秋天是好多了，有各种豆类、瓜类掺杂着吃，是不会饿肚子的。

初冬时节，是红苕收获的时候，把大篼小篼的红苕往家里背，再分选稍大些的放到苕坑储存，这就是入冬乃至来年初春的主食了。那段时间，几乎天天都吃箜红苕，偶尔煮苕片汤、掺包谷面做的红苕粑、黄豆做的菜花煮红苕改善口味。实在多余的红苕，才喂猪、磨粉和熬麻糖。

年少时最兴奋的事，就是熬麻糖吃麻糖了。不畏起早贪黑地挑水、砍柴、淘苕、煮苕、滤浆、熬糖，硬是要忙活一天连大半夜，看到那金黄的麻糖粘稠成型时，自然欢喜得很。那时，家里富裕点的会加糯米汤圆在麻糖里煮，普通家庭有糯高粱汤圆吃也是很不错的了。

寒冬时节，就盼着杀猪，那是个欢腾的时刻。那时喂猪不能独享，要上交一半给国家，还要自己请人抬到县城集中屠宰点或食品站。留下的自己吃刨猪汤，宴请父母长辈和邻居亲戚。回锅肉、血旺汤、炒瘦肉、炒猪肝都以泡海椒泡萝卜打底，即使少有姜蒜等调味品，人们吃得也是不亦乐乎。

那些年的酒大多是糙酒，都是红苕或包谷自家煮制自家发酵的烧酒，总夹杂着一股糊味儿，但挡不住喝酒人的嘴馋。其他的咂酒、米酒，整坛放在火灰上烫着，插根空心的竹筒，想喝的都可去吮两口，常常是柴火炉边坐，酒酣人也醉。

几十年过去，生活由俭入奢，但人们的营养似乎过剩了，不时回忆乡愁，体验着以粗茶淡饭来养生了。

（作者单位：重庆市万盛经开区规划和自然资源局）