重庆医科大学附属第一医院肿瘤科 孔嵌蚺

在肿瘤治疗与康复过程中，“怎么吃”是患者及家属最关切的问题之一。面对网络上纷繁矛盾的“抗癌明星食物”与“发物禁忌”，患者与家属常常无所适从。对肿瘤患者而言，“吃”不是小事，而是补充营养和关乎治疗、康复的大学问。

肿瘤患者常见的营养误区

在肿瘤患者的营养支持中，需澄清一些常见误区：首先，“吃得有营养会促进肿瘤生长”的说法并无科学依据，充足营养是维持免疫力与身体修复的基础；其次，多喝汤并不能有效补充营养，肉汤往往嘌呤与盐分过高，而真正的营养更多在食材本身。盲目依赖“抗癌”保健品或高剂量补充剂可能存在风险，应在专业评估后使用；第三，关于“发物”，并无证据表明其会刺激癌细胞，盲目忌口反易导致优质蛋白摄入不足与营养不良。最后，仅靠营养液无法替代自然进食，肠道功能需食物刺激来维持，应优先鼓励经口进食，必要时辅以口服营养制剂。

科学的营养管理，核心在于均衡膳食、保证优质蛋白，并遵循个体化专业指导。

肿瘤患者的饮食总原则

优质蛋白质是细胞修复和免疫力的基础，尤其有助于放化疗期间的身体恢复。推荐选择精瘦肉、鱼肉、鸡蛋及豆制品（如豆腐、豆浆）。烹调以蒸、煮为主，限制煎炸。每日可饮用约300毫升牛奶或酸奶（糖尿病患者可选无糖产品）以补充蛋白质和钙质。

主食是能量的主要来源，建议成人每日摄入谷类250~400克。在胃肠功能允许的情况下，可搭配2~3种粗粮，以增加膳食纤维和微量元素的摄入，但肠胃不耐受者需谨慎调整。

蔬菜水果是维生素和膳食纤维的重要来源，有助于缓解便秘。蔬菜应种类多样、颜色丰富，优先选择深色蔬菜，采用快炒、焯水等方式烹饪，保留全部膳食纤维。水果宜选择苹果、梨、香蕉等当季、低糖且水分适中的品种，切忌用果汁替代水果。胃肠敏感者可蒸食水果，糖尿病患者应注意食用时间和分量，避免血糖波动。

在这场漫长的抗癌斗争中，充足、易消化且安全的营养支持，才是维持身体机能、提升免疫力的生命线。让科学的“吃”，真正成为抗癌路上的“好帮手”，而不是“烦心事”。

重庆医科大学附属第一医院 甘露教授

该科普文聚焦肿瘤患者的饮食焦虑痛点，结构清晰、信息量大，核心亮点在于帮助肿瘤患者有效规避饮食误区。文章语言通俗易理解，为肿瘤患者日常饮食提供了科学参考，具有较高实用价值。

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