□胡雁冰

年前，亲戚神秘兮兮地问我：“要过年了，你家年货备齐了吗？”

我一怔，现在的生活，平时就像过年，过年也和平时差不多，只是比平时多了一些人员的流动，多了一些情感的联络和亲情的热络而已。“没什么要准备的。年龄渐大，消化渐弱，食量受限，日常所备完全足够了。”

“那说明我对了！”说完，她笑着从身后拿出一袋东西，“这东西都没有，怎能叫备齐了呢？尝尝吧。”接过一看，原来是儿时就熟悉的东西。‌“这不是‘蒲趣儿’么？在老家垫江，也有人叫它蒲丘儿或蒲青儿的。还有的地方叫蒲萱，学名叫荸荠。谢谢！”我说。

“趣”还有曲的写法，即“蒲曲儿”。读时带儿化音，听来颇亲切。

我也笑了，为亲戚的幽默。汪曾祺曾在文章中说，北京人的习俗，过年置办年货，荸荠是必备之食材，只有年货有荸荠，才算“毕齐”。

记得我五六岁时，不小心把手摔脱臼了。一天母亲薅秧回家，兴奋地说：“给你吃蒲曲儿，吃了手好得快些，据说它可以补虚。”她摊开手掌，掌心有三颗比胡豆约大、呈扁圆形、红褐色的果实。“这是别人在田中踩到的，已经洗干净了，赶紧吃。”母亲急切地说。早已饥肠辘辘的我只三两下，蒲曲儿转瞬就没了踪影。

现代科研查明，荸荠富含多酚类物质与黄酮化合物，因此可作为膳食干预的一部分，辅助调节体内炎症状态。其实，《本草纲目》也早有记载，称荸荠“主消渴痹热，温中益气”。虽未直接提“抗炎”，但“清热生津”的描述，与现代对其调节免疫反应的认知是一致的。

荸荠营养丰富，自古有“地下雪梨”之美誉，而北方人则视它为“江南人参”。荸荠肉质洁白细嫩，南方人称之为“荸荠白”。据说，当年迷倒诗人郁达夫的杭州美女王映霞，就有“荸荠白”的雅号。

荸荠在我国有三千多年栽培史，深受国人喜爱。古人因其花很像一种凫鸟，又称之凫茈。北宋郑獬在《采凫茨》中写道：“朝携一筐出，暮携一筐归。十指欲流血，且急眼前饥。”表明荸荠虽好，采摘却不易。明代滑浩《野菜谱其三十八·野荸荠》对它影响了水稻的生长，给农人带来的麻烦，也有了诘问：“野荸荠，生稻畦，苦薅不尽心力疲……尔独结实何累累。”‌

健康从来不是一场冲刺，而是与身体的友好对话。因此，在下次咬下那声清脆的“咔嚓”时，要想到这一口，不只是解馋，更是对自己精神的慰藉和身体的充盈。

（作者系重庆市作协会员）‌‌‌