5月18日是第16个世界家庭医生日，当天，重庆高新区虎溪社区卫生服务中心开展“签约有实感，服务有温度”主题惠民活动，特邀重庆医科大学营养学专家赵勇教授带来以《夏季科学饮食——食养是良医》为主题的科普讲座，用通俗易懂的语言解读居民膳食指南，有针对性地讲解肥胖、“三高”等特殊人群的食养方案，并分享夏季饮食避坑技巧。

“夏季高温闷热，饮食调理至关重要。”赵勇介绍，夏季饮食需遵循时令、多样、均衡、适量、安全八字方针，优先选用当季食材，保证食物种类丰富。依据《中国居民膳食指南（2022）》，日常要做到食物多样、吃动平衡，多吃蔬果、豆制品和奶类，少油少盐、足量饮水，每日摄入蔬菜300g~500g、水果200g~350g，科学搭配主食与肉蛋。

赵勇提醒居民，夏季饮食还要避开误区：过量饮用冰水或含糖饮料易刺激肠胃，高温环境下每日饮水建议1700ml~3000ml，需少量多次饮用，优先选择白开水、淡茶水，避免一次性大量饮水或用饮料替代白开水。出汗较多时，可适量补充淡盐水，预防电解质紊乱。夏季饮食以蒸煮、快炒、凉拌为主，减少高油高盐烹饪。避免长期只吃素食或暴饮暴食；消化能力较弱者，食用凉拌生冷食物时需谨慎。高温下食物易变质，需注意生熟分开、烧熟煮透，熟食在常温下存放不超过2小时，剩菜剩饭需及时冷藏并彻底加热后食用。

现场，家庭医生团队与居民面对面交流，解答签约、慢性病管理等疑问，介绍惠民权益，让辖区群众足不出社区就能享受高水平、专业化的健康服务。

上游新闻-重庆晨报记者 宋剑

肥胖人群参考夏季食谱

早 餐绿豆燕麦粥250ml(绿豆10g+燕麦片20g)，水煮蛋1个(50g)，凉拌黄瓜100g

中 餐杂粮饭130g(糙米30g+大米20g)，清蒸鲈鱼80g，冬瓜虾仁小炒

(冬瓜150g+虾仁30g，油5g)，凉拌番茄100g

加 餐草莓100g，淡绿茶/乌龙茶200ml(不加糖)

晚 餐蒸红薯150g(熟)，凉拌鸡胸肉黄瓜丝120g：清炒苦瓜100g

油 盐植物油15g，盐5g

高血压人群参考夏季食谱

早 餐绿豆小米粥250ml(绿豆10g+小米20g)，水煮鸡蛋1个(50g)

凉拌芹菜黄瓜100g，无糖豆浆200ml

中 餐杂粮饭130g(糙米30g+大米20g)，清蒸鲈鱼100g，冬瓜虾仁小炒250g

凉拌菠菜80g(焯水)

加 餐草莓100g，无糖酸奶100g：淡绿茶/乌龙茶200ml(不加糖)

晚 餐蒸山药150g(熟)，凉拌嫩豆腐150g，苦瓜炒肉120g

油 盐植物油12g，盐5g

糖尿病人群参考夏季食谱

早 餐全麦馒头50g，水煮鸡蛋1个50g，纯无糖豆浆200ml，凉拌黄瓜150g

中 餐杂粮饭(大米30g+燕麦米20g)，清蒸草鱼80g，清炒冬瓜150g，蒜蓉油麦菜150g

加 餐猕猴桃100g

晚 餐蒸山药150g，凉拌豆腐100g，清炒苦瓜120g，白灼西兰花100g

油 盐植物油15g，盐5g