7月23日，记者从两江新区市场监管局获悉，该局已启动暑期夜市食品安全专项检查，全力保障市民夏夜饮食安全，筑牢夜间消费安全防线。

执法人员采取夜间错峰巡查、重点点位突击检查相结合的模式，对辖区夜市街区开展全覆盖监管，全方位压实餐饮经营主体食品安全主体责任。

针对万年路、人兴路、吉乐大道等辖区夜市集中区域，人和街道市场监管所执法人员重点核查经营户食品经营许可证、从业人员健康证的持证及有效期情况，细致检查商户索证索票、进货查验等常态化食品安全制度落实情况。

针对高温高湿天气下肉类、海鲜、卤味等品类易腐、易变质的储存难题，执法人员现场核查商户冷藏冷冻设备运行状态，严格查验食材新鲜度与保质情况，杜绝来源不明、过期变质食材登上消费者餐桌。同时，重点排查后厨环境卫生、生熟食品分区存放、餐饮具清洗消毒、凉菜专间规范操作及“三防”设施配备等关键环节。针对检查发现的后厨卫生死角、生熟混放、餐具消毒记录不完善等问题，执法人员现场下达整改意见，督促经营商户立行立改、即时纠偏。

本轮暑期夜市食品安全专项检查，累计出动执法人员1620余人次，检查江湖菜、烧烤、串串等各类餐饮经营户770余家，排查整改食品安全隐患281项，对60余家问题突出的经营户依法下达责令改正通知书。

上游财经-重庆晨报记者 杨新宇 通讯员 牟彪