□王春兰

与友人结伴去甘南旅行，我们居然三次踏进宕昌县城一家不起眼的小面馆。能让一群外乡人变成回头客的小店，定藏着熨帖肠胃的真滋味。

刚到宕昌的当晚，我们选了家网上评分不低的餐馆，点了手抓羊肉、烤鸡等当地特色。手抓羊肉味道不错，可多吃几块，终究还是稍显油腻。晚餐后，大家沿县城滨河路闲逛，一家名为“丰正面道”的面馆招牌，引起了我们的注意。“一生只为做一碗好面”，冲这句话，这家店就应该不错。大伙商量，明天早餐就来这儿吃。一问店老板，早上8点开门，可我们出发时间定在8点以前，看来这碗好面是吃不上了，早餐只能在酒店解决。

偏逢天公不作美，整个上午都下着小雨，给游玩平添了许多不便，回到县城正好到了饭点，没玩尽兴的沮丧加速了饥饿感，大伙儿正讨论午餐该去哪儿吃，一位同伴提议，不如去吃那碗还惦记着的面。大伙纷纷响应，在酒店借了雨伞，冒雨往那家面馆走去。

走进店里，还没点餐，我们就觉着来对了地方：店员忙而不乱的身影，老板热情爽朗的笑容，不大的店面干净整洁、温馨，瞬间让人涌起了满满的进食欲望。我们一群人各点了不同的浇头，有头牌鸡丁拌面，有爆炒牛肉拌面，有烂土豆牛肉干拌面，待一碗碗氤氲着热气和香味的面条端上来，那味道着实远超我们的预期，手工抻面，揉得筋道有劲，抻得厚薄均匀，挂汁的口感刚好，连配菜的土豆丁都焖得粉糯入味。每一款都鲜香味足，咸淡适口，趁热挑起一筷子送进嘴里，麦香混着料香瞬间挤满整个口腔，把冒雨走了半条街的疲惫扫得一干二净。本来只想着填填肚子，结果大家都吃得碗底朝天，连汤都喝得干干净净。

老板是性子和善的西北汉子，因欣赏他的厨艺，我们动了在此吃晚饭的心思，试着问道：“除了面条，你还会做别的菜吗？”老板爽快应道：“想吃什么，本地特色牛羊肉行不？”我们说牛羊肉已尝过了，这回想吃鱼。老板一口应下：“没问题，你们川渝那边的菜，我会做！”

藏在街头的一间不起眼小面馆，能做地道正宗川菜？我们心里不免犯嘀咕。晚餐时，直到一盘盘飘着热香的菜肴端上桌，我们才确信老板没有自夸：卤猪蹄弹润入味，凉拌猪耳爽脆开胃，皮冻筋道，熘肥肠香嫩，红烧肉醇厚，虎皮青椒下饭，凉菜热菜摆了满满一桌，最后端上来的椒麻黑鱼，一口下去便鲜得打开了所有人的味蕾。

晚餐吃罢，我们又向老板提了新要求，想第二天一早来吃早餐，不过我们动身早，咋办？没想到老板依旧爽直应下：“没问题，我明天早点开门就是。”转天清晨，我们刚到店门口，便见老板早就开门候着，一碗碗热汤热面很快端上桌，既暖了肠胃，更暖了心头。

我素爱文字，这家小面馆墙上的文字，也一下戳中了我的内心：“一碗好面，是一座城市最接地气的脸面，是一颗匠心，是一种情怀！”“面道人以妈妈的味道为初心，守着味道本真的原则，一生只做一碗好面，用心款待每一位到店客人”……

临走时，大家向老板表达着谢意，老板边擦桌子边笑着摆手，说这种事常有，遇上赶路的游人赶早或晚归，能在这儿吃到一口热乎面，比什么都强。这话跟墙上写的一样。原来，那些印在墙上的话，从来都不是漂亮的门面功夫，是装进了每一碗面里的实在。

其实，做人和做面是一样的道理，就像墙上的文字所说，简单却不平凡。

喜欢这家小店，不只爱它面香的入味，更欣赏老板的热忱待人：能为素昧平生的外地客破例，为他们做一口家乡的味道，为他们提早半小时开门，像这样能把情怀揉进面里，把善意端给客人的店，谁能不爱呢？（作者系重庆市大足区散文学会会员）