食堂不仅可以吃饭，也能搞创新、练创业！10月12日，重庆工商大学“四季予你·菊园食光”全新开放。食堂不仅跳出传统校园餐饮模式，引入AI智慧设备优化就餐体验，还推出学生菜品创业擂台赛，免费提供档口和食材，学生自创菜品可上架售卖、参与分红，让同学们从普通食客变身美食创作者。

学生当“食神”，菜品上架能分红

菊园食堂这次最让学生们关注的，是“大学生食神”创意擂台赛。“食堂免费开放档口、提供食材，面向全校学生征集原创菜品。”康润饮食负责人介绍，学生原创菜品通过学生试吃后，优胜菜品直接纳入日常菜单，创作者还能拿到菜品销售分红。学生的原创菜品在食堂得到认可，毕业后还可以将自己的原创菜品带着一起创业。

“创意擂台赛既可以是一个学生，也可以是一个团队。”菊园食堂运营方相关负责人介绍说，这不是一次性的比赛，而是长期的创业实践平台。学生们有想法，提出自己的需要，食堂就有档口和食材。“哪怕只是一道家乡菜、一个创意小吃，只要学生愿意试，我们就给舞台。”

AI来“掌勺”，后厨直播看得见

智慧食堂是菊园的另一大看点。食堂搭建了完整的智慧食堂体系，“互联网+明厨亮灶+AI识别”实时展示后厨实况，食材全流程扫码溯源，库房温湿度、留样工作智能预警。还专门设立了膳食+炒菜机器人研究室，投入AI炒菜机器人、全自动蒸饭设备，探索AI精准营养配餐，提升高峰出餐效率。后续还将逐步上线线上点餐、智能自助结算功能。

“菊园食堂不属于运营企业，它是全体工商师生的食堂，我们只是执行者和服务者。”运营方说。食堂严格落实食材溯源、48小时留样、阳光厨房等制度，线上诉求24小时受理、3个工作日闭环整改，每月还有师生座谈会、经理值班岗、食堂体验日。

食堂变“课堂”，吃饭也能学习

菊园食堂不只解决一顿饭。校内首家食堂数字掌上图书馆“儒韵苑书屋”就设在食堂里，配套劳动育人实践区、自习阅读区，预留公益活动场地无偿对学生社团开放。结合经管学科特色，食堂常态化开展食材辨识、膳食科普、餐饮运营实训等劳动课程，推动食劳并举。

运营方提出，“重庆一流高校食堂”的评价标准交由师生共同设定，校企协同拆解目标、分步落地。食堂融入清廉金融、学子励志文化等场景展示，把食堂打造为“三全育人”第二课堂。

重庆工商大学表示，食堂将严格接受学校日常巡查及半年度综合考核。

上游财经-重庆晨报记者 郑三波 摄影报道

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事关肉制品、校园食品

中央政法委发文 严查这些违法行为

为确保广大人民群众“舌尖上的安全”，近日，中央政法委印发《关于依法从严查处危害食品安全违法犯罪的意见》，对政法机关依法从严查处危害食品安全违法犯罪提出要求。

●一是突出打击重点。聚焦社会高度关切的肉制品、校园食品、保健食品、蔬菜水果等重点领域，生产加工、网络销售、终端餐饮、食品进口等重点环节，深挖案件线索，严惩违法犯罪分子，释放依法严惩的强烈信号。

●二是坚持依法从严。对侦查、逮捕、起诉、审判、刑罚执行等刑事诉讼全过程、各环节依法从严提出要求，要求依法严格控制缓刑、免予刑事处罚适用，对情节严重、影响恶劣的依法从重判罚。

●三是加强督办指导。对重大疑难复杂的涉食品安全案件，通过个案督办、类案指导等形式，加大督促指导力度，提升办案质效。据央视新闻